La calabaza es la variedad más dulce de la familia de las calabazas. La pulpa jugosa y fibrosa tiene un sabor dulce y un color amarillo anaranjado brillante. La calabaza es de forma redonda u ovalada con una piel lisa o acanalada que puede ser de color beige o naranja brillante.
Calabaza butternut
Hot Mexico es considerado el lugar de nacimiento de la calabaza. El clima favorable de este país proporciona a las "bellezas naranjas" las condiciones más adecuadas para el crecimiento. Por tanto, las calabazas alcanzan tamaños enormes y pesan unos cien kilogramos.
Cultivar deliciosas calabazas dulces en climas templados requiere condiciones adicionales. Esta planta es muy sensible a la humedad, la temperatura, la composición del suelo y otros factores que afectan el crecimiento y desarrollo de la fruta. La calabaza tiene un largo período de maduración, por lo que se planta en campo abierto con plántulas, no semillas. El lecho de la planta debe ser suave y contener humus ligero o compost. A la calabaza le encanta el sol y la libertad para crecer, por lo que la distancia entre las plantas debe proporcionar espacio para las hojas y los frutos. La calabaza no tolera la sequía, ni siquiera la atmosférica, ya que sus hojas anchas evaporan mucha humedad y las raíces no son lo suficientemente profundas para obtener agua adicional. Debido a la falta de humedad, los frutos no alcanzan tamaños grandes y no están saturados de azúcares, por lo que crecen pequeños y sin azúcar. El exceso de agua también es perjudicial para la calabaza, lo que resulta en una pérdida de azúcar y sabor.
La calabaza de butternut se llama calabaza de invierno, debido al hecho de que se puede almacenar durante mucho tiempo en forma desgarrada. Para hacer esto, guárdelo en un lugar fresco y oscuro. Y a la hora de recolectar calabaza, no debes dañar su cáscara y dejar la "cola".
Variedades de calabaza butternut
La calabaza "Prikubanskaya Muscat" pertenece a una de las variedades más tempranas y más pequeñas. Los frutos cilíndricos pesan hasta 4 kg y la pulpa jugosa y brillante tiene un delicado sabor dulce.
La calabaza "vitamina" madura lo suficientemente tarde, es una variedad de otoño. Las frutas grandes que pesan hasta 6-7 kg tienen forma cilíndrica. La calabaza naranja crujiente es rica en caroteno.
"Pearl" es la variedad de calabaza rusa más grande, su peso alcanza los 7,5 kg, tiene un agradable sabor delicado y color naranja.
Otras variedades dulces
"Rossiyanka" es una variedad grande de calabaza dulce que da una buena cosecha incluso en años secos. Esta variedad tiene una pulpa de color naranja suave, desmenuzable y sin fibras, que tiene un agradable sabor dulce, se cocina rápidamente y es ideal para hervir cereales.
La variedad "Smile" tiene una pulpa de naranja suave y un sabor dulce con aroma a melón. Se cultiva en todas las regiones, pero solo en huertas y huertas, y no en el campo, ya que requiere una atención y cuidados especiales.
La calabaza dulce y jugosa de la variedad "Healing" no tiene pretensiones para enfriar las lluvias persistentes, por lo que es común entre los jardineros y los agricultores de camiones.
