El arroz es un producto saludable que debe estar en la dieta de todos. Aporta al cuerpo vitaminas B, minerales: calcio, potasio, fósforo, magnesio, carbohidratos y proteínas. No todas las variedades de arroz tienen la misma composición. Algunos pueden proporcionar grandes beneficios para la salud.
Instrucciones
Paso 1
Arroz blanco. Hoy en día, este tipo de arroz no está a favor de los partidarios de una dieta saludable. Este es un producto refinado, que contiene muy pocos nutrientes. Se eliminan durante el procesamiento, es decir, junto con la tripa. Como resultado, solo queda un alto contenido de almidón en el grano y los minerales con vitaminas son mucho menores que en otras variedades no tratadas.
Paso 2
Arroz integral. El arroz integral (o integral) sin pulir es mucho más útil. La carcasa cortada no se retira de ella. Contiene todos los nutrientes de los cereales integrales, en particular, vitamina E, PP, caroteno, B, así como oligoelementos potasio y magnesio. Este arroz tarda más en cocinarse. Si veinte minutos son suficientes para cocinar arroz blanco, entonces el tiempo de cocción del arroz integral aumenta una vez y media. Se usa con mayor frecuencia para una nutrición saludable, mejora el estado de las uñas y el cabello y tiene un efecto beneficioso sobre la piel. Los científicos japoneses incluso han demostrado que el consumo regular de arroz integral en los alimentos aumenta la memoria en un 60% y forma la capacidad de absorber mejor la información.
Paso 3
Arroz sancochado. El arroz vaporizado se puede colocar en tercer lugar en términos de utilidad. También se limpia de cáscaras de salvado, no antes de someterlo a un tratamiento de vapor. Como resultado, el 80% de los nutrientes contenidos en la cáscara no se pierden, sino que pasan al grano. Los granos de arroz sancochado crudos son de color amarillo apagado, parcialmente transparentes. Pero durante el tratamiento térmico, se vuelven blancos como la nieve, no se pegan y tienen un sabor rico y brillante. El arroz vaporizado es un producto dietético utilizado para la gastritis.
Paso 4
Arroz negro. Este tipo de arroz exótico aún no es muy común en nuestro país. Los tailandeses lo usan para ensaladas y postres. Tiene un delicado y original sabor herbal. En términos de utilidad, es inferior al arroz integral, pero no inferior al arroz blanco. El arroz negro es un excelente adsorbente que ayuda a eliminar sustancias innecesarias del cuerpo, incluido el exceso de sodio.
Paso 5
Arroz rojo. Es originaria de Francia, donde durante mucho tiempo se la ha considerado una mala hierba. El arroz rojo tiene el mayor contenido de proteínas de cualquier otro arroz. Tiene un fuerte sabor a arroz, por lo que se puede utilizar en ensaladas y guarniciones de hierbas. Con solo 50 gramos de arroz rojo, puede obtener su ingesta diaria de proteínas. Y al mismo tiempo, contiene 350 calorías por 100 g. Rice facilita el seguimiento de una dieta para adelgazar porque puede reducir la cantidad de alimentos que consume y calcular la ingesta de calorías.
