Las variedades de manzana más útiles son Antonovka y Renet Simirenko. Contienen todas las vitaminas y minerales necesarios, que se conservan casi durante todo el invierno.
Instrucciones
Paso 1
Las manzanas son la fruta sana y asequible más importante en los países fríos, donde el período estival no dura lo suficiente. Las manzanas son una de las pocas frutas que se pueden almacenar durante varios meses sin perder sus valiosas propiedades.
Paso 2
Se ha establecido que el jugo de las manzanas Antonovka mata los microbios que causan la disentería. Y 2-3 manzanas al día normalizan la cantidad de colesterol en el hígado, gracias a la gran cantidad de pectina. Las frutas maduras contienen hasta un 14% de vitamina C, ácido ascórbico, málico y azúcares naturales saludables. Antonovka, como otras variedades de manzanas, normaliza el trabajo del tracto gastrointestinal, es útil usarlo por la mañana para los ancianos para el funcionamiento normal de los intestinos. Por otro lado, las personas con diarrea no deben comer grandes cantidades de manzanas, ya que tienen un efecto laxante.
Paso 3
Las manzanas Antonovka son de tamaño mediano a grande y pesan de 150 a 300 gramos. Estos frutos redondos, firmes y jugosos con cáscara verde adquieren un tono amarillo pajizo cuando se almacenan durante mucho tiempo. Su pulpa jugosa y aromática tiene una consistencia granular y un sabor agridulce con una acidez pronunciada. Antonovka madura a fines del verano y principios del otoño, y para el almacenamiento a largo plazo debe retirarse a fines de septiembre. Cuando las manzanas sobreviven a las primeras heladas, se vuelven más fuertes y conservan su frescura y vitaminas por más tiempo, hasta enero. Esta variedad es muy utilizada para la elaboración de jugos, compotas, mermeladas y conservas.
Paso 4
Los frutos de la variedad de invierno Simirenko tienen una forma asimétrica y una superficie lisa y uniforme de color verde claro o verde brillante. Las formaciones oxidadas en la piel de las manzanas, que alcanzan hasta 7 mm de diámetro, son un rasgo distintivo de esta variedad. Pero no afectan el sabor de esta fruta y no la estropean. Las manzanas de cosecha tardía tienen un rubor rosado en el lado soleado, que es típico de las regiones de cultivo del sur. Con una adecuada recolección de manzanas a finales de septiembre, envasado y transporte, se pueden almacenar hasta el próximo verano. Esta variedad tiene la vida útil más larga, su comerciabilidad es del 90%.
Paso 5
La pulpa de esta variedad es de color blanco puro, tiene un delicado sabor jugoso con una agradable acidez y aroma. Estas manzanas contienen de 7 a 12% de azúcares naturales, así como aproximadamente 10% de ácido ascórbico. Estas manzanas son ricas en fibra, vitaminas C, A, B1, B2, hierro, yodo y otros oligoelementos. Simirenko tiene características dietéticas, adecuadas para personas que padecen obesidad y diabetes.
