A muchas personas les encantan los pasteles de requesón abundantes y deliciosos. Es bastante sencillo prepararlos y la receta deja mucho espacio para la imaginación.
Para la preparación de albóndigas, necesitará: 700 g de harina, 200 g de crema agria, 180 g de azúcar, 150 g de mantequilla, 2 huevos, 2 pizcas de sal, 0.5 cucharaditas de bicarbonato de sodio. También para el relleno, tome 400 g de requesón, 120 g de azúcar, 50 g de crema agria, 1 huevo y 1 clara (yema para lubricación), 1 cucharada. harina, 2 cucharadas. sémola, 1 bolsa de azúcar de vainilla.
Jugos para cocinar
Muela los huevos con azúcar, agregue crema agria, mantequilla blanda (déjela en la mesa a temperatura ambiente antes de cocinar).
Tamizar la harina, agregar el polvo de hornear, la sal. Agrega poco a poco esta mezcla a la masa de huevo y amasa la masa. Debería resultar homogéneo, de plástico.
Para el relleno rallar la cuajada con azúcar y añadir todos los demás ingredientes.
A continuación, extienda la masa hasta un grosor de 3 mm y corte círculos con un diámetro de 10 cm. Coloque aproximadamente 1 cucharada del relleno en cada círculo. Cada pala debe doblarse cuidadosamente por la mitad (presione ligeramente los lados en el semicírculo).
Coloque los jugos en una bandeja para hornear, sobre papel para hornear (o engrase la bandeja para hornear con aceite). Batir la yema con un poco de leche y untar con esta mezcla.
Hornee los jugos durante 20-25 minutos a 200 grados.
Dichos jugos son buenos tanto calientes como fríos con café, té, leche.
Sugerencia útil: agregue nueces picadas, frutas confitadas o frutas secas al relleno si desea variedad.
