Los panqueques son un desayuno delicioso y abundante. Casi todas las amas de casa tienen en su arsenal de recetas, al menos un par de opciones para hacer panqueques. Pero no todo el mundo sabe cómo hacerlos calados.
Panqueques calados en kéfir
No necesitas ninguna habilidad culinaria especial para hacer tortitas delicadas. Incluso una anfitriona novata se encargará de la tarea. Es simple y rápido.
Ingredientes:
- 100 ml kéfir
- 50 g de harina de trigo;
- 1 huevo de gallina
- 10 g de aceite vegetal;
- 50 ml. agua;
- 2 cucharadas. l. azúcar granulada;
- 1 pizca de sal.
Instrucciones de cocina
- Rompe el huevo de gallina en un recipiente hondo. Batir con un batidor de varillas con azúcar granulada y sal.
- Vierta kéfir en la masa de huevo. Mezcla.
- Agrega la harina tamizada. Batir todo a fondo.
- Deje reposar la masa durante 10 minutos. Tan pronto como la masa se espese, debe agregarle agua hirviendo.
- Vierta aceite vegetal en la masa.
- Hornea los panqueques en una sartén bien calentada.
Los panqueques elaborados con agua hirviendo siempre resultan tiernos y delicados.
Panqueques calados en una mezcla de kéfir y leche
Puedes cocinar panqueques con masa de kéfir de leche. Resultan ser más densos, pero no menos sabrosos.
Ingredientes
- 500 ml de kéfir;
- 1 vaso de leche;
- 1, 5 tazas de harina de trigo;
- 2 huevos de gallina;
- 2 cucharadas. l. aceite de girasol;
- 2 cucharadas. l. azúcar granulada;
- 0,5 cucharaditas bicarbonato de sodio;
- una pizca de sal.
Instrucciones de cocina
- Parte 2 huevos de gallina en un tazón hondo. Batirlos ligeramente con un tenedor.
- Agrega azúcar granulada al recipiente. Revuelva con la mezcla de huevo.
- Vierta sal, refresco.
- Caliente el kéfir en un horno microondas. Debería estar alrededor de los 40 grados.
- Vierta el kéfir en un recipiente con masa de huevo.
- Tamizar la harina. Agréguelo al tazón principal. Mezclar todo bien hasta que quede suave.
- Deje hervir la leche.
- Vierta la leche caliente en la masa en un chorro muy delgado, revolviendo constantemente la masa.
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Si es necesario, puede agregar un poco más de harina a la masa.
Imagen - Agrega 2 cucharadas de aceite vegetal a la masa. Mezclar todo bien de nuevo.
- Vierta la masa en una sartén precalentada. Hágalo distribuido uniformemente sobre los platos.
- Es necesario hornear panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.
La leche en la receta se puede reemplazar con agua hervida. Estos panqueques serán más ligeros.
¡Nota! Las sartenes de hierro fundido son las mejores para los panqueques calados. Si no hay uno disponible, puede tomar una sartén con un fondo grueso.
Los panqueques son tiernos, delicados y apetitosos. Sírvelos calientes. Estos panqueques con miel, leche condensada o mermelada son especialmente sabrosos.
Algunos hacen un pastel con delicados panqueques. Para hacer esto, los panqueques se recubren con leche condensada y se colocan uno encima del otro. Espolvorear con cacao en polvo encima. Parece un manjar elemental, no se distingue por una belleza especial, pero un pastel tan rápido resulta ser muy sabroso. Ni un adulto ni un niño pueden resistirse a tal postre.
