Los platos de calamares se consideran muy saludables, tienen un sabor agradable, un gran valor nutricional y propiedades medicinales. Varios platos dietéticos se preparan con calamares recién congelados, se agregan a ensaladas o se rellenan con varios rellenos. Las partes utilizables del calamar se consideran la cabeza, el torso y los tentáculos. El calamar relleno es uno de los platos festivos.
Es necesario
-
- 2 canales de calamar;
- 4 patatas
- 100 g de champiñones;
- 1 paquete de crema agria;
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 100 g de queso duro;
- eneldo
- o perejil.
Instrucciones
Paso 1
Prepara las canales de los calamares. Para hacer esto, descongélelos en agua fría o tibia. Una fina película de color rosa, gris o lila claro sobre la canal del calamar se enrollará en unos segundos e inmediatamente después enjuague las canales con agua fría bajo el grifo. Lavar suavemente, teniendo cuidado de no dañar los filetes.
Paso 2
Coloque las canales de calamar en un plato. No es necesario hervirlos antes de rellenarlos.
Paso 3
Para preparar el relleno, lave las patatas, pele y cocine. Haga puré de papas y refrigere.
Paso 4
Cortar las cebollas en mitades y freírlas hasta que estén doradas a fuego lento. Cuando las cebollas estén doradas, agregue las zanahorias, cortadas en tiras o ralladas con un rallador grueso, a la sartén. Continúe friendo verduras. Cuando se pongan de color naranja claro, sazone con sal y agregue los calamares picados. Calentar todo durante 1 minuto, mezclar bien y dejar enfriar.
Paso 5
Lave los champiñones y córtelos en rodajas finas. Si los champiñones son grandes, entonces en pajitas. Freír en una sartén precalentada hasta que esté suave, salar y agregar a las verduras. Combina el puré de papas frío con la masa resultante y mezcla todo muy bien. Ralle el queso duro en un rallador grueso.
Paso 6
Rellena las canales de calamar con la mezcla resultante, para ello utiliza una cucharadita. Es aconsejable que el relleno llene completamente el "bolsillo" del calamar, pero no estire la canal al mismo tiempo. en el horno, disminuirá ligeramente de tamaño. Colocar las canales de calamar en un recipiente engrasado.
Paso 7
Vierta los calamares con crema agria, ligeramente diluidos con agua. Espolvorea con queso rallado encima.
Paso 8
Asegure los calamares con un palillo de madera y coloque el plato en el horno, calentado a 150 grados durante 10 minutos. Tan pronto como el queso se derrita, el plato está listo. Coloque los calamares en un plato y córtelos en aros. Adorne con eneldo o perejil.
