Los mariscos no solo son deliciosos, sino también extremadamente saludables. Sin embargo, muchos de ellos siguen siendo bastante exóticos para nuestro país. Por ejemplo, los rusos rara vez comen los mismos pulpos. Pero el calamar sigue siendo uno de los mariscos más queridos y populares en Rusia. Tienen un sabor delicado y un aroma agradable, por lo que son perfectos para preparar ensaladas variadas.
Es necesario
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- Calamar - 5 canales o 3 latas de conservas
- Huevos - 5 piezas
- Arroz - 100 gramos
- Camarones - 0.5 kg
- Queso - 100 gramos
- Repollo chino - ¼ de tenedor
- Pepinos frescos - 2 piezas talla mediana
- Mayonesa - 50-80 gramos
- Sal
Instrucciones
Paso 1
La forma más fácil de preparar una ensalada es a partir de calamares enlatados, no requieren una preparación especial, solo deben sacarse del frasco y cortarse en tiras. Pero la ensalada de calamares resultará mucho más sabrosa si usa canales de calamares. En este caso, la preparación de ensaladas de calamares comienza con la preparación de las canales: deben pelarse y hervirse.
Escaldar las canales con agua hirviendo, después de lo cual la película en el exterior y el interior de la canal se limpiará fácilmente. Luego retire del interior de la carcasa la tira cartilaginosa transparente: la cuerda.
Ahora hierve los calamares. Para que la carne esté tierna, no cocine los calamares por mucho tiempo. Para hacer esto, puede utilizar uno de los siguientes métodos de cocción:
una. sumergir los calamares en agua hirviendo con sal y cocinar durante 2-3 minutos, retirar y enfriar;
B. sumerja los calamares en agua hirviendo con sal, cocine por 30 segundos, luego apague el fuego y deje los calamares en una cacerola por 5-7 minutos, luego retire y enfríe.
Cortar los calamares fríos en tiras de ensalada.
Paso 2
Ensalada de calamar con huevo y arroz
Hervir el arroz y los huevos. Frote los huevos en un rallador grueso y combínelos con el arroz. Agrega los calamares picados, la sal y sazona la ensalada con mayonesa.
También puede agregar pepinos frescos, cebollas o maíz enlatado a esta ensalada de calamar. Además, los cubos de piña enlatados pueden ser un ingrediente adicional en la ensalada.
Paso 3
Ensalada de camarones y calamares (2 opciones)
una. Hervir los camarones y los huevos. Rallar los huevos y el queso crema en un rallador grueso. Mezclar todos los ingredientes junto con los calamares, cortar en tiritas, sal y sazonar con mayonesa.
D. Hervir los camarones, cortar la col china y los pepinos frescos en tiras, rallar el queso en un rallador grueso. Ponga todos los ingredientes en una taza, agregue los calamares, córtelos en tiras, sal, sazone con mayonesa y revuelva.
