Lasaña es un plato tradicional italiano elaborado con un tipo especial de pasta plana. Por primera vez, comenzaron a hornear lasaña en Emilia-Romagna, cocinaron el plato en el horno en sartenes especiales sin mango, alternando capas de masa fina con estofado y queso parmesano.
Preparación de comida
Para preparar lasaña de carne, necesitará:
- Hojas de lasaña de 250 g;
- 1 kg de carne picada;
- 500 g de tomates;
- 300 g de queso duro;
- 2 cebollas
- 1 zanahoria
- sal y pimienta para probar.
Para la salsa:
- 1 litro de leche;
- 100 g de mantequilla;
- 2/3 taza de harina.
Cocinar lasaña de carne
Pelar las cebollas y picarlas finamente, también picar el ajo. Rallar las zanahorias en un rallador fino. Rallar el queso en un rallador grueso. Pelar los tomates escaldados con agua hirviendo y luego picarlos con una batidora.
Freír el ajo y la cebolla en aceite vegetal caliente, luego agregar las zanahorias a la sartén, freír durante 2-3 minutos. Coloque la carne picada en una sartén, sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego lento los ingredientes durante 15-25 minutos a fuego lento. A continuación, agregue la masa de tomate, cocine por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente el relleno para la lasaña de carne.
Hervir las láminas de lasaña durante tres minutos. Para evitar que la masa se pegue, agregue 1 cucharada de aceite al agua.
Prepara la salsa, para esto derretir la mantequilla, agregarle harina, sofreír esta mezcla por 1 minuto. Agregue la leche, luego hierva la salsa, revolviendo constantemente, y sazone con sal. Asegúrese de que no queden grumos. Cocine la salsa hasta que tenga la consistencia de una crema agria líquida.
Engrase una fuente para hornear para lasaña de carne con aceite vegetal. Pon la primera capa en las hojas inferiores. Untar encima la mitad de la carne picada, verter la carne picada con 1/3 de la salsa y espolvorear con la mitad del queso rallado. Cubra el relleno con láminas, luego extienda el resto de la carne picada, vierta 1/3 de la salsa y espolvoree con queso. Vierta el resto de la salsa sobre la lasaña.
Coloque el plato en el horno y cocine el plato italiano a 180 grados durante 45 minutos.
¡La lasaña de carne está lista!
