El calamar es un marisco extremadamente saludable rico en yodo y proteínas. Los nutricionistas recomiendan consumir platos de mariscos al menos una vez a la semana. Intente agregar ensaladas, sopas y platos principales con tentáculos de calamar a su menú: es delicioso y saludable.
Es necesario
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- Calamar (tentáculos) - 500 g;
- Mejillones (congelados) - 300 g;
- Carne de cangrejo - 100 g;
- Tomates cherry - 300 g;
- Jugo de limón - 3 cucharadas. l.;
- Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
- Pimienta negra (molida
- sabor);
- Sal al gusto);
- Hojas de ensalada).
Instrucciones
Paso 1
Prepara los tentáculos de calamar para el consumo. Para hacer esto, primero descongélelos. Es mejor descongelar los alimentos dejándolos por un tiempo a temperatura ambiente o en el estante superior del refrigerador. Como último recurso, use un microondas o un recipiente con agua tibia.
Paso 2
Limpia los tentáculos. Para hacer esto, hierva agua. Vierta agua hirviendo sobre los tentáculos, revolviendo continuamente durante 30 segundos. Esto hará que el agua se vuelva turbia y de color rosado. Escurrir y lavar bien los tentáculos con agua corriente, mientras se quita la película que los cubre. Para separar mejor la película del calamar, frótala en tus palmas.
Paso 3
Los tentáculos pelados se pueden cocinar de diversas formas. Se pueden hervir durante 5-10 minutos en agua con sal, freír en masa, freír en una sartén o en escabeche.
Paso 4
Use tentáculos de calamar preparados como uno de los ingredientes en ensaladas y aperitivos, platos calientes, varias sopas de mariscos, así como agréguelos a la pasta y la paella. También hay una receta para hacer chuletas con tentáculos.
Paso 5
Pruebe una simple ensalada de tentáculos de calamar. Para hacer esto, hierva los tentáculos pelados. Si los tentáculos de los calamares son lo suficientemente grandes, córtelos en trozos de tamaño adecuado.
Paso 6
Coloque las hojas de lechuga en un plato plano grande. Coloca con cuidado sobre ellos los tentáculos de calamar previamente preparados.
Paso 7
Descongela los mejillones. Sécalos bien y colócalos sobre los tentáculos de los calamares.
Paso 8
Cortar la carne de cangrejo en trozos medianos y colocar encima de los mejillones.
Paso 9
Prepara tomates cherry. Para ello, lávelos bien, séquelos con una toalla y colóquelos encima de la ensalada.
Paso 10
Vierta la ensalada preparada con aceite de oliva, rocíe ligeramente con jugo de limón. Sazone al gusto con sal y pimienta negra. ¡Buen provecho!
