El pastel con carne y papas es un plato rico en calorías y muy satisfactorio que se puede servir como un plato separado para el almuerzo o la cena. El pastel se puede llevar a un picnic, servir en la mesa festiva y hornear todos los días entre semana. El plato no es difícil de preparar, pero requiere la máxima atención al amasar la masa.
Es necesario
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- Harina 600g
- sal 5g
- huevo 1 pieza
- levadura seca 25g
- leche 200 ml
- mantequilla 75g
- aceite vegetal 50 ml
- margarina 50g
- carne 500g
- patatas 500g
- verdes 1 manojo
- cebollas 3 piezas
- bandeja para hornear
- horno
- cuenco
Instrucciones
Paso 1
Para hacer un pastel de carne y amasar la masa. Lo mejor es usar masa de levadura. Coger un colador con colador fino y tamizar la harina, repetir este procedimiento dos veces y dejar reposar un rato. Tome solo harina de la más alta calidad, ya que esto hará que la masa esté aireada y suave.
Paso 2
Vierta la harina en una tabla de madera y haga una depresión en el interior, agregue sal y levadura allí y revuelva bien con las manos. En un recipiente aparte, rompe un huevo, agrega la mantequilla, el aceite vegetal derretido o la margarina allí, bate esta mezcla con un batidor o usando una batidora. Calentar la leche en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que hierva. Retirar del fuego y agregar a la mezcla de huevo.
Paso 3
Combine la harina y la base de masa líquida y amase hasta que quede suave. La masa debe desprenderse de tus manos. Ponerlo en un bol y envolverlo con una toalla, dejar reposar durante 10-12 horas, durante este tiempo la masa debe subir dos veces, se debe volver a amasar y dejar.
Paso 4
Pelar las patatas y cortarlas en gajos con un cuchillo afilado. Poner en un bol aparte y sal, puedes añadir un poco de ajo, que primero rallas o machacas con un cuchillo.
Paso 5
Se puede usar cualquier carne, si es pollo, entonces el tiempo de horneado del pastel se reducirá en 15 minutos. Lavar el producto con agua corriente y cortar en rodajas de aproximadamente un centímetro. Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños. Derretir un trozo de mantequilla en una sartén y freír la carne, las patatas y la cebolla hasta que estén medio cocidas.
Paso 6
Divide la masa en dos partes. Uno grande y uno pequeño que servirá como tapa de tarta. Tome una bandeja para hornear y límpiela con aceite vegetal, coloque una parte de la masa que se extendió previamente en una capa uniforme y nivele, puede hacer topes. Colocar el relleno sobre la masa y espolvorear con hierbas finamente picadas. Cubrir con la segunda parte de la masa y hacer un pequeño agujero en el medio, verter 50 ml de agua dentro del bizcocho. Ponga en el horno a 200 grados durante 1-1.5 horas. El bizcocho estará listo cuando no quede masa pegajosa al pincharlo con un tenedor.
