El componente principal del borscht verde es la acedera, que le da el sabor amargo original. Hacer borscht verde no es difícil: una vez cocinado, puede incluirlo de manera segura en su menú.
Es necesario
200 gramos de ternera, un manojo de acedera, 3 patatas pequeñas, 1/2 zanahorias, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, 3 huevos, laurel, sal, pimienta
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne con agua fría, colóquela en una olla con agua y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Si se forma espuma, retírela.
Paso 2
Enjuagar bien la acedera y cortar. Pelar las patatas, las zanahorias, las cebollas y los ajos. Cortar las patatas en dados, rallar las zanahorias en trozos grandes, rallar finamente el ajo, picar la cebolla.
Paso 3
Coloque las papas en caldo hirviendo y cocine por 5-7 minutos. Luego agregue acedera, sal, pimienta y revuelva.
Paso 4
Sofreír las zanahorias, las cebollas y los ajos en un poco de aceite vegetal y verter en el caldo.
Paso 5
Hervir los huevos duros, pelar. Corta dos huevos en cubos grandes y colócalos en borscht. Corta el huevo restante en gajos.
Paso 6
Cuando las papas estén tiernas (tiernas), agregue la hoja de laurel y cocine por otros 5-7 minutos.
Paso 7
Ponga varias rodajas de huevos en un plato y cúbralas con borscht. ¡Buen provecho!
