Cualquier ama de casa de verdad puede cocinar un delicioso borscht, pero no todas las mujeres están familiarizadas con otra receta no trillada de este popular plato. El ingrediente principal del borscht verde es la acedera. Esta verdura de hoja es rica en vitamina C, que puede ayudar a aliviar las deficiencias vitamínicas. Asegúrese de probar esta receta inusual de borscht, que a menudo también se llama sopa de repollo verde.
Es necesario
- - patatas 4 piezas.;
- - carne para caldo 400 g;
- - huevo 2 piezas.;
- - cebolla 1 pieza;
- - mantequilla 150 g;
- - eneldo, perejil, sal, pimienta;
- - zanahorias 1 pieza;
- - crema agria;
- - un manojo de acedera y espinacas.
Instrucciones
Paso 1
Al principio, debes preparar el caldo de carne. Enjuagar bien la carne y ponerla a hervir a fuego lento, después de llenarla de agua. Para mayor aroma, agregue granos de pimienta negra y hojas de laurel.
Paso 2
Mientras el caldo está en la estufa, hierva en huevos. Los huevos duros alcanzan su punto de preparación de 8 a 10 minutos después de que hierve el agua.
Paso 3
Lavamos y limpiamos las verduras. Pica finamente las zanahorias y las cebollas, corta las patatas en cubos y pica un poco de acedera.
Paso 4
Ponga la otra mitad de la acedera en un plato, vierta agua hirviendo encima y agregue allí las espinacas. Dicho caldo debe infundirse durante 5 minutos, después de eso debe escurrirse y todas las verduras deben cortarse con un cuchillo o una licuadora.
Paso 5
Hacemos una fritura de zanahorias y cebollas.
Paso 6
Cuando el caldo esté listo, debe agregar papas y cebollas con zanahorias allí. A partir de este momento, el caldo debe hervirse durante otros 15 minutos.
Paso 7
Agrega el puré de espinacas y acedera al caldo y déjalo cocer otros 5 minutos.
Paso 8
Al final, agregue pimienta molida y cualquier otra hierba. Apague el fuego, cubra la sartén con una tapa, deje que el borscht verde se infunda durante unos minutos.
Paso 9
Al servir la sopa, agregue el huevo. ¡El borscht verde con crema agria estará delicioso!
