Probablemente, muchos recuerden las nueces de la madre, los tubos y las tortas con leche condensada. Para su preparación, la leche condensada se cocinaba en una cocina común en un frasco. Por supuesto, ahora puede comprar leche condensada hervida. Sin embargo, muchos fabricantes utilizan materias primas de mala calidad. Puedes encontrar grasas trans o grasas vegetales en la composición. Por lo tanto, es mejor hacer su propia leche condensada.
Cómo elegir leche condensada en un frasco
Por supuesto, antes de hervir este producto, debe elegir la leche condensada adecuada. En los estantes de las tiendas se puede ver una gran cantidad de latas con este manjar de diferentes fabricantes. En la composición de la leche condensada real, no hay estabilizadores, espesantes, conservantes y otras sustancias nocivas. Por lo tanto, debe buscar uno que contenga solo azúcar y leche. Antes de comprar, debe estudiar cuidadosamente el empaque, ya que no será posible cocinar un manjar real a partir de un producto de baja calidad.
No debes centrarte en el costo del producto, ya que a veces incluso el más barato puede resultar el más delicioso.
Una vez que haya elegido la leche condensada, puede comenzar a cocinarla. Hay muchas formas de cocinar este manjar.
Varias formas fáciles de hacer leche condensada
Tome una cacerola, ponga un frasco de golosinas y llénelo con agua. Pon la olla al fuego. Cuando el agua de la olla comience a hervir, baja el fuego y puedes cronometrarlo. Para evitar que la lata de leche condensada explote, es necesario agregar agua a la olla a medida que se evapora.
Si necesita leche condensada con un delicado tono caramelo para hacer tortas, pasteles y salchichas de chocolate, mantenga el frasco en agua a fuego lento durante una hora. Si necesita leche condensada con una consistencia más espesa y del color de la leche horneada, recuerde que debe cocinarla durante dos o tres horas.
Si quieres conseguir un manjar del color del café con leche y una consistencia muy espesa, debes cocinar la leche condensada durante unas cuatro horas, añadiendo agua constantemente para que el tarro quede completamente sumergido en él.
También puede cocinar leche condensada en el microondas. Esta es una forma bastante simple y rápida. Para hacer esto, vale la pena verter la golosina del frasco en un recipiente especial, ya que no puede poner platos de metal en el microondas. Coloque la leche condensada en el microondas y ajuste la potencia a 400 vatios. Después de 30 minutos, la golosina estará lista. Sin embargo, tenga en cuenta que la leche condensada deberá agitarse cada tres minutos para que no se queme.
Además, existe la posibilidad de autoproducción de leche condensada. Para hacer esto, necesitará 2 litros de leche de vaca normal y 1 kilogramo de azúcar granulada. Coloque todos los ingredientes en una olla de acero inoxidable o incluso en un caldero para evitar que se quemen. Batir la masa resultante con una batidora o batidor. Llevar el líquido a ebullición y poner a fuego lento. Debe cocinar la leche condensada casera durante dos horas y siempre revolviendo con frecuencia. Por lo tanto, obtendrá un producto útil y no tendrá que pensar en la cantidad de sustancias nocivas que tiene.
