Los frutos secos con leche condensada son uno de los manjares favoritos no solo de los niños, sino también de los adultos. Estas galletas dulces de mantequilla con leche condensada hervida impresionarán incluso al gourmet más sofisticado. Las nueces se pueden hacer fácilmente en casa.
Es necesario
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- Para la prueba:
- 250 g de mantequilla;
- 200 g de azúcar;
- 0,5 cucharaditas de sal;
- 2 cucharaditas de soda apagada;
- 3 cucharadas de harina;
- 2 huevos;
- Para rellenar:
- 1 lata de leche condensada;
- nueces.
Instrucciones
Paso 1
Prepara el relleno de las nueces de antemano. Para ello, ponga una lata de leche condensada en una cacerola con agua hirviendo y cocine de dos a tres horas. Después de hervir, la leche debe adquirir un color cremoso y un sabor cremoso a caramelo.
Paso 2
El relleno será más sabroso si le agrega granos de nueces trituradas: avellanas, almendras o nueces. Todo depende de tu deseo y gusto.
Paso 3
Ahora prepara la masa. Cortar la mantequilla en trozos, colocar en un bol pequeño de esmalte y derretir a fuego lento o al baño maría. Luego agregue azúcar, sal y mezcle bien.
Paso 4
A continuación, agregue el bicarbonato de sodio, previamente apagado con vinagre. Poco a poco agregue la harina, previamente tamizada por un colador dos o tres veces y los huevos, batidos con una batidora.
Paso 5
Mezclar todo bien de nuevo y amasar la masa hasta que quede suave. Como resultado, debe tener una masa espesa y viscosa.
Paso 6
Para formar la masa resultante en forma de nueces, use una forma especial: un cortador de avellanas, que consta de dos baldosas con asas. Engrasarlo ligeramente con verdura o mantequilla, poner a fuego medio y calentar ligeramente.
Paso 7
Luego, llene una baldosa con muescas 2/3 de su capacidad con masa y cubra con otra baldosa que tenga repisas. Asegúrate de quitar el exceso de masa con un cuchillo para que no se queme después.
Paso 8
Luego hornee las galletas calentando el molde por ambos lados hasta que el producto esté listo. Después de eso, abra el molde y retire todo el contenido. Terminará con mitades de nueces crujientes que deben enfriarse antes de llenarlas.
Paso 9
A continuación, en cada mitad de la nuez, coloque aproximadamente una cucharadita de masa de nuez de leche y cubra con la otra mitad encima. Coloque las nueces ya preparadas en un buen plato y sirva. ¡Buen provecho!
