La cazuela de manzana y calabaza resulta muy sabrosa y aromática. Para que el plato resulte hermoso, las manzanas durante la fritura solo deben suavizarse, no se debe permitir que se deshagan.
Es necesario
- 1, 2 kg de calabaza;
- 2 paquetes de requesón;
- 2 huevos de gallina;
- 50 g de azúcar;
- aceite vegetal;
- 100 g de sémola;
- 2 cucharaditas de canela
- 800 g de manzanas agrias;
- 3 cucharadas de galletas saladas blancas;
- 10 g de azúcar de vainilla;
- jugo de limon.
Instrucciones
Paso 1
La calabaza debe lavarse bien y quitarse las semillas y la piel. Después de eso, la pulpa debe cortarse en trozos medianos y colocarse en una cacerola.
Paso 2
Vierta agua en una cacerola y colóquela en una estufa caliente. Debe cocinarse hasta que esté cocido. Luego debes drenar el líquido de la sartén y hacer puré de papas con la calabaza.
Paso 3
Luego vierta la sémola en el puré de papas, así como 3 cucharadas grandes de azúcar granulada. Revuelva todo bien y deje que la masa resultante se infunda durante un tercio de hora.
Paso 4
Las manzanas deben lavarse a fondo y quitarles la cáscara y las semillas. Luego, la pulpa debe cortarse en cubos pequeños. Deben espolvorearse con jugo de limón recién exprimido para que no adquieran un tono oscuro.
Paso 5
Prepare una fuente para hornear cubriéndola bien con vegetales o mantequilla. Y luego el fondo y los lados del molde deben espolvorearse generosamente con pan rallado blanco.
Paso 6
En el puré de calabaza, agregue los huevos, los picatostes rallados y no se olvide del azúcar de vainilla.
Paso 7
Ponga la sartén en una estufa caliente y, cuando se caliente, vierta las manzanas picadas en ella. Se deben sofreír a fuego lento hasta que estén tiernas sin añadir aceite.
Paso 8
Coloque la mezcla de calabaza en la forma preparada en una capa uniforme. Luego espolvorear su superficie con canela de manera uniforme (1 cuchara).
Paso 9
Después de eso, debe colocar las manzanas trituradas y suaves en una capa uniforme. Después de lo cual también se espolvorean con canela.
Paso 10
Separe la yema de la proteína y agréguela a la cuajada, luego mezcle bien la masa resultante.
Vierta azúcar granulada en la proteína y bátela hasta que se forme una espuma esponjosa. La proteína batida debe mezclarse suavemente con la masa de cuajada. Luego, debe cubrir las manzanas con una capa uniforme.
Paso 11
La cazuela debe colocarse en un horno precalentado a 200 grados, donde debe hornearse durante 23-25 minutos.
