La calabaza es increíblemente sabrosa con queso y pasta. En esta receta los combinaremos en una cazuela con tocino crujiente, cebollas tostadas y salsa de queso crema.
Es necesario
- • Pasta rigatoni - 200 g;
- • Calabaza - 100 g;
- • Leche - ¾ vaso;
- • Harina - 150 g;
- • Queso ahumado - 140 g;
- • Tocino - 8 piezas;
- • Cebollas - 2 cabezas;
- • Levadura de pan - 10 g;
- • Mantequilla - 2, 5 cucharadas;
- • Perejil.
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 200 grados. Engrase una fuente para hornear con mantequilla y espolvoree con pan rallado. Hervir la pasta, enjuagar con agua fría y colar.
Paso 2
Pelar las cebollas, enjuagarlas y picarlas en mitades.
Paso 3
Mientras tanto, en una cacerola grande, combine la calabaza y medio vaso de leche, y caliente a fuego medio. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, mientras perfora con un tenedor (esto tomará 15-20 minutos).
Paso 4
Mezcle el 1/4 taza de leche restante con harina, vierta en la mezcla de calabaza y cocine por 2 minutos hasta que espese. Finalmente, agregue la cantidad especificada de queso ahumado.
Paso 5
Al mismo tiempo, fríe el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente, transfiérelo a toallas de papel después de cocinarlo y escurre el exceso de grasa. Vuelva a calentar el tocino enfriado en una sartén sin agregar aceite.
Paso 6
Coloque las cebollas picadas en una sartén con tocino, cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire la tapa y aumente el fuego a alto. Lleva la cebolla a un color dorado.
Paso 7
Agregue queso, cebolla, pasta y tocino a la calabaza. Mezcle bien y transfiera a una fuente para hornear.
Paso 8
Coloca el pan en un procesador de alimentos y muele hasta que se desmorone. Vierta el pan en un tazón de mantequilla derretida. Sazone el plato con migas y sobras de queso. Hornee por unos 15 minutos, espolvoree con perejil verde picado después de cocinar.
