Para cocinar un pollo entero para la mesa festiva, debe conocer algunas sutilezas de este proceso, solo entonces la carcasa está completamente frita, cubierta con una corteza crujiente fragante y el plato se puede servir de manera segura.
Es necesario
-
- Gallina
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de crema agria
- sal
- pimienta.
Instrucciones
Paso 1
El primer paso es elegir el pollo adecuado en la tienda. Preste atención a la cantidad de hielo en el paquete de aves congeladas. Si hay demasiado, la carcasa se ve hinchada, entonces esta es una señal de que empleados inescrupulosos de la tienda la han bombeado con agua. Después de descongelar, la carne de pollo estará aguada con una estructura de fibra rota. Además, no se sabe con qué líquido está impregnado.
Paso 2
Finalmente, se compra el pollo. Ahora necesitas descongelarlo correctamente. Hay varias formas de hacer esto. Puede esperar hasta que se descongele. Pero, si necesita cocinar rápidamente la cena, use el microondas. Lo principal es que la carcasa está completamente descongelada.
Paso 3
Ahora lava bien el pollo y retira el exceso de agua con una servilleta. Luego puede cocinar todo el pollo, o puede cortarlo a lo largo hasta el lomo y extenderlo. Entonces horneará más rápido y mejor.
Paso 4
Pelar el ajo, cortar dos dientes medianos en rodajas. Perfore la carcasa en varios lugares con un cuchillo de hoja estrecha y rellene el pollo con ajo. Machaca 2 dientes más, mezcla con un par de cucharadas de mayonesa y una cucharada de crema agria, agrega sal al gusto, pimienta y frota el pollo con esta mezcla.
Paso 5
Colóquelo boca abajo en una bandeja para hornear y colóquelo en un horno caliente (180 grados). Pasado un rato, el pollo soltará el jugo, lo verterá encima y lo cubrirá con papel de aluminio para evitar que se queme.
Paso 6
El pollo se cocina en el horno durante aproximadamente una hora, debe quitar el papel de aluminio de vez en cuando y volver a verter el jugo. 10-15 minutos antes de la preparación, la lámina se retira por completo y se deja que la piel se dore hasta que esté crujiente.
Paso 7
El pollo al horno se sirve por separado o en trozos con una guarnición.
