Un pollo asado con verduras inusualmente jugoso no es difícil de hacer. La pimienta búlgara y el calabacín le darán un toque picante al sabor de la carne. Se necesita muy poco tiempo y esfuerzo para preparar el plato.
Es necesario
-
- 1 canal de pollo;
- 500 g de calabacín;
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 2 pimientos morrones;
- 4 tomates;
- 200 g de mantequilla;
- 200 ml de crema agria;
- sal;
- pimienta negro;
- hojas de eneldo;
- Hojas de lechuga.
- Para freír:
- 100 g de aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Lava el pollo en agua fría. Picar la carcasa en porciones de 50 gramos.
Paso 2
Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría los trozos de pollo por cada lado hasta que estén dorados. Al freír, no permita que el aceite se queme, de lo contrario el plato adquirirá un sabor amargo y olor a humo.
Paso 3
Coloque la carne bien frita en una fuente para hornear profunda y de paredes gruesas.
Paso 4
Pelar, lavar y picar zanahorias, cebollas, pimientos morrones, calabacines. El tamaño de los cubos no debe exceder los tres centímetros.
Paso 5
En una sartén aparte, saltee las verduras picadas en aceite vegetal durante unos 10 minutos. Revuelva constantemente con una cuchara.
Paso 6
Lavar los tomates, quitarles los tallos y cortarlos en rodajas.
Paso 7
Pon las verduras y los tomates fritos en un molde. Sazone todo con sal y pimienta al gusto.
Paso 8
Ponga encima trozos de mantequilla y cúbralos con crema agria.
Paso 9
Hornee el plato a 200 grados durante cuarenta minutos. El asado debe regarse periódicamente, cada 10-15 minutos, con grasa derretida para que la carne quede jugosa y suave.
Paso 10
Servir caliente. Coloca las hojas de lechuga en un plato bonito y luego coloca el pollo asado. Decora el plato terminado con eneldo picado. Para complementar este plato, puede servir papilla de trigo sarraceno o puré de papas.
