Recientemente, el asado en ollas se ha preparado a partir de casi todos los tipos de carne con la adición de verduras, pero solo el pollo asado no solo tiene un sabor suave, sino que también se cocina muy rápido. Sugiero probar la receta de pollo asado con una delicada salsa cremosa.
Es necesario
- - pollo 1,5 kg
- - champiñones 100 g
- - nueces 100 g
- - pasas 50 g
- - cebollas 1 ud.
- - harina 25 g
- - crema 400 ml
- - mantequilla 25 g
- - aceite vegetal
- - hojas de albahaca, eneldo
- - pimienta y sal al gusto
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el pollo y córtelo en porciones, pimienta, sal y fríalo hasta que esté tierno.
Paso 2
Enjuague y seque las pasas y pique las nueces lo más pequeñas posible. Mezclar pasas con nueces y dividir la mezcla resultante en dos partes iguales.
Paso 3
Picar y sofreír los champiñones y las cebollas hasta que se doren, agregar sal y pimienta al gusto. Al final de la fritura, agregue un poco de la mezcla de pasas y nueces.
Paso 4
Para preparar la salsa, derrita la mantequilla en una cacerola y fríe la harina en ella hasta que esté dorada, revolviendo constantemente. A continuación, vierta la crema en un chorro fino, revolviendo constantemente para que no queden grumos. La salsa se cuece a fuego lento hasta obtener la consistencia de una crema agria baja en grasa.
Paso 5
Poner los trozos de pollo frito en las ollas, espolvorear con el resto de pasas y nueces, poner encima los champiñones fritos y cubrir todo con la salsa. Hornee el asado en el horno durante unos 30 minutos a 200 grados. Sirva espolvoreado con hierbas picadas.
