El pollo de engorde es un salvavidas para cualquier ama de casa, ya que existen muchas recetas para su preparación. Se puede freír, guisar, asar a la plancha, hornear en la manga culinaria. El último método es el más simple y no requiere material ni tiempo especial.
Es necesario
-
- polluelo;
- sal;
- especia;
- limón;
- manga culinaria.
Instrucciones
Paso 1
Antes de cocinar un asador, debe descongelarse. Si el ave se compró refrigerada, debe enjuagarse con agua tibia. Dado que no hay despojos en los pollos de fábrica, tampoco hay problemas con el interior de la canal. Solo es necesario examinar cuidadosamente y eliminar los restos de plumas de la piel. A pesar de la cuidadosa fabricación, a veces se pueden ver restos de plumas en las puntas de las alas o en el área de la cola.
Paso 2
Luego, tome las especias disponibles en la casa, mézclelas con sal y frote la carcasa por fuera y por dentro. El curry, las hierbas provenzales y la pimienta negra son muy adecuados para las aves de corral. Cubra el recipiente que contiene el ave con plástico o una tapa. Coloca los platos en el frigorífico durante unas horas. Idealmente, es mejor marinar el ave por la noche y cocinar por la mañana; luego, la carne estará saturada con el aroma de las especias.
Paso 3
Tome una manga culinaria, corte la parte de la manga que se ajustará al pollo con unas tijeras, y los extremos de la bolsa se pueden asegurar. Saque la carcasa del frigorífico, ponga dentro medio limón. No es necesario pelar la fruta. Coloque el pollo en el centro de la manga, ate los extremos con películas especiales o alambre suministrado con la manga. Perfore la bolsa con un tenedor en varios lugares; esto creará una costra dorada. El pájaro en sí será jugoso y tierno; si no hace agujeros en la película, el sabor resultará más a guiso que a frito.
Paso 4
Coloca la bolsa con la carcasa en el horno y ajusta la temperatura a 180 grados. Cocinar un pollo asado llevará de una hora a una hora y media, dependiendo del tamaño de la canal. Una hora de asado es suficiente para un kilogramo de carne de ave.
