Las chuletas de pollo son el plato de aves de corral más dietético y saludable. Puede prepararse para los niños sin temor a que les resulte difícil masticar. El costo del pollo es mucho más bajo que el precio de cualquier otro producto cárnico. Hay muchos méritos, pero ¿sabes cocinarlos muy bien?
A menudo se agrega manteca de cerdo a estas chuletas para hacerlas más sabrosas, pero esto hace que el plato sea más pesado. En esta receta de jugosas chuletas de pollo, aprenderás el secreto de cómo hacerlas suaves y jugosas, manteniendo una dieta.
Ingredientes por 0,5 kg. Carne de pollo
- cebolla 2 cabezas medianas
- pan blanco un par de rebanadas grandes
- huevo de gallina 1 pieza
- leche 300 ml.
- sal, pimienta al gusto
- aceite vegetal para freír
- harina para empanizar
Preparando pollo
Muslos, muslos, muslos y filetes de pollo son adecuados para chuletas.
Por supuesto, el filete será mejor, casi no tiene grasa y está deshuesado. Si elige un corte con huesos, primero debe molerlo.
Luego pica los trozos deshuesados con un cuchillo, para que sea más cómodo y fácil pasar por una picadora de carne.
Masa de chuleta
Remoje el pan blanco en leche durante 10-15 minutos.
Pelar la cebolla y cortarla en cuartos.
Gire el pollo picado con cebolla y pan empapado en una picadora de carne. Agregue el huevo, la sal (aproximadamente un tercio de una cucharadita) y la pimienta negra a la masa resultante. Mezclar todo bien y dejar en la mesa de la cocina durante 20 minutos.
Asado
Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente fuertemente. Amasar nuevamente la masa de chuleta. Luego toma la carne picada con una cucharada y ponla en un bol de harina. Enrolla la chuleta en harina por todos lados y aplana un poco para que quede fina. Deben tener aproximadamente 1-1,5 cm de grosor.
Se necesita una cuchara para mantener las manos limpias, por lo que es más conveniente moldear las chuletas en harina. Y debe aplanarlos para que se fríen rápidamente y se vuelvan jugosos.
Freír por ambos lados durante 3-4 minutos, hasta que se forme un hermoso color en cada lado.
Las chuletas quedarán jugosas gracias al método de fritura rápida. Si los cocinas mucho tiempo y debajo de la tapa, se secarán y no quedarán tan sabrosos.
