Hacer chuletas jugosas no es difícil si confía en una buena combinación de dos ingredientes: carne tierna de pollo y champiñones aromáticos. Por supuesto, necesitas conocer algunos matices más de la cocina. Solo en este caso obtendrás jugosas chuletas con una corteza crujiente y un sabor cremoso único.
Es necesario
- Por 10 piezas:
- - 700 g de filete de pollo o 500 g de pollo picado;
- - cebolla;
- - 300 g de champiñones;
- - un manojo de eneldo;
- - pimiento dulce molido;
- - pimienta negro;
- - cúrcuma;
- - galletas saladas o harina para empanizar;
- - aceite vegetal para freír.
Instrucciones
Paso 1
Prepara la carne de pollo. Si decide tomar un filete para este plato, córtelo en trozos extremadamente pequeños para que las chuletas finalmente resulten más jugosas. Es mejor no usar una picadora de carne.
Paso 2
Enjuague los champiñones y píquelos finamente. Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños.
Paso 3
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Freír las cebollas hasta que estén doradas. Agrega los champiñones a la cebolla y fríelos solo un par de minutos. Por último, sal la mezcla de cebolla y champiñones a tu gusto.
Paso 4
Pica el eneldo. Agregue cebollas y champiñones fritos, eneldo, pimiento molido, huevo y cúrcuma a la carne. Este último no se puede utilizar, todo depende de sus preferencias. Para hacer las chuletas aún más jugosas, puede agregar un poco de mantequilla a la carne picada. En este caso, también adquirirán un sabor cremoso. Sazone con sal y pimienta y revuelva bien.
Paso 5
Caliente el aceite vegetal en una sartén. No exagere, de lo contrario las chuletas resultarán grasosas y perderán su sabor.
Paso 6
Dale forma redonda a las hamburguesas. Es más conveniente hacer esto con las manos mojadas. Sumerja las chuletas en pan rallado. Si no están disponibles, se puede utilizar harina.
Paso 7
Freír las chuletas hasta que estén doradas por un lado y luego por el otro. Coloque las chuletas terminadas en una servilleta de papel y luego en un plato. Se necesita una servilleta para eliminar el exceso de grasa de las chuletas. Sirva con verduras frescas o arroz.
