Las sopas de puré han sido populares durante mucho tiempo. Son aromáticos y delicados. Puede agregarles carne, champiñones, queso y cualquier verdura. Una de las recetas sencillas es la sopa con patatas y crema agria.
Es necesario
- - 500 g de pollo o cerdo para caldo;
- - 4-5 patatas;
- - 3 litros de agua;
- - 4 cucharadas crema agria;
- - 2 cucharaditas harina;
- - un manojo de eneldo;
- - 1 zanahoria;
- - 3 huevos;
- - 1 cebolla;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Esta receta no requiere ingredientes costosos y mucho tiempo para preparar la sopa. La única condición es elegir patatas que hiervan bien. Si no fue posible encontrarlo, se puede cocinar un poco la verdura sin sacarla del caldo.
Paso 2
Primero, se prepara el caldo: se coloca la carne, las zanahorias enteras y las cebollas en una cacerola con agua fría. Llevar a ebullición a fuego alto, luego hervir a fuego lento, eliminando constantemente la espuma. Cuando el caldo está cocido, se sacan las verduras y la carne. Las zanahorias se cortan en tiras, la cebolla se tira.
Paso 3
Las papas se cortan en cubos pequeños y se vierten en caldo, se salan, se hierven hasta que estén tiernas, para que se ablanden. Para que la sopa esté tierna y homogénea, puede triturar la verdura con un aplastamiento. Luego ponemos las zanahorias picadas y preparamos el aderezo. Para hacer esto, mezcle la crema agria y la harina en un tazón hondo, agregue eneldo picado.
Paso 4
El aderezo se coloca con cuidado en el caldo y se mezcla bien. Para disolver completamente la crema agria y la harina, la sopa se hierve durante otros 10 minutos a fuego lento. En este momento, los huevos se cortan en trozos pequeños. Cuando la sopa de puré esté lista, apague el fuego y vierta los huevos en la sartén, coloque la carne del caldo. Si lo desea, la crema agria se puede reemplazar con crema, al final de la cocción agregue condimentos y especias para los primeros platos, y el eneldo se puede reemplazar con otras hierbas.
