El repollo es sabroso y saludable en cualquier forma: fresco, chucrut o guisado. Dependiendo de la receta para su preparación, el repollo guisado puede ser un gran acompañamiento para carnes o aves, o estar presente en la mesa como un excelente plato independiente.
Es necesario
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- Para el repollo
- guisado con crema agria o nata:
- 500 g de repollo;
- 1 cebolla
- 100 g de crema agria;
- 2-3 cucharadas de mantequilla;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto;
- Para repollo guisado con verduras en crema agria:
- 250 g de repollo;
- 200 g de patatas;
- 200 g de zanahorias;
- 80 g de perejil;
- 80 g de nabos;
- 80 g de colinabos;
- 200 g de cebollas;
- 120 g de calabaza o calabacín;
- 80 g de tomates;
- 100 g de crema agria;
- ajo al gusto;
- sal al gusto;
- Para repollo magra guisado:
- 500 g de repollo;
- 2 cebollas
- 1 zanahoria
- 1 pimiento morrón;
- 50 g de aceite de girasol;
- 100 g de salsa de tomate;
- sal al gusto;
- sartén;
- sartén;
Instrucciones
Paso 1
Para preparar repollo guisado con crema agria o crema, tome repollo fresco, enjuague, pique y cocine durante 10-15 minutos en agua, salado al gusto. Luego tomar la cebolla, pelarla, picarla finamente y freír en mantequilla en una sartén hasta que se dore. Agrega las cebollas salteadas al repollo y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento el repollo y las cebollas hasta que estén tiernas. Vierta crema agria o crema sobre el plato preparado antes de servir.
Paso 2
Si desea mimar a sus seres queridos o invitados con repollo con verduras guisadas en crema agria, para preparar un plato de este tipo, tome papas crudas, cebollas, nabos, colinabos, zanahorias y perejil, enjuáguelos bien con agua corriente y córtelos en rodajas.. Luego, fríe cada verdura en una sartén en mantequilla por separado. Mientras se fríen las verduras, enjuague y corte el repollo fresco en cuadritos, póngalo en una cacerola, vierta un poco de agua y hierva en un recipiente sellado. Cuando todas las verduras estén fritas, agréguelas a la col rizada y cocine la col rizada y las verduras hasta que estén casi cocidas. Enjuague los tomates, el ajo, los calabacines o la calabaza, pique y agregue junto con la crema agria a un plato de cocción. Lleve el repollo con verduras en crema agria a fuego lento hasta que esté cocido y sirva como plato independiente.
Paso 3
Para guisos magros de repollo, tome una cebolla, pélela y píquela. Posteriormente lavar, pelar y rallar las zanahorias, luego cortar en tiritas el pimiento morrón previamente lavado. En una sartén poner pimientos picados, zanahorias y cebollas y sofreírlos un poco en aceite vegetal. Mientras se asan, enjuague y corte el repollo fresco en tiritas y añádalo a la sartén con las verduras. Sazone el plato al gusto, agregue la salsa de tomate y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
