El repollo guisado con carne es un plato muy equilibrado. La carne es una fuente de proteínas y grasas animales completas, y la fibra, que se encuentra en el repollo y las zanahorias, ayuda a que la carne se digiera más rápido en el cuerpo. Además de los indudables beneficios, también es delicioso. Guisar repollo con carne no es difícil y el proceso de cocción no le llevará mucho tiempo.
Es necesario
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- Cuello de cerdo
- costillas - 0,5 kg,
- Zanahorias - 1 pieza,
- Cebolla - 1 pieza,
- Repollo - tenedores para 0.5-0.8 kg,
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
- Aceite vegetal,
- Sal
- Pimienta molida
- Ajo
- Hierbas frescas.
Instrucciones
Paso 1
Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias. Corta la carne en trozos pequeños. Vierta el aceite vegetal en una sartén caliente y caliéntelo.
Paso 2
Coloque la carne de cerdo en una sartén y fría cada pieza por todos lados. Si la carne no cabe en una sola capa en la sartén, entonces fríala en porciones y colóquela en una cacerola con paredes gruesas. Echar agua hirviendo sobre la carne para que el agua solo la cubra, y poner a hervir a fuego lento, un poco de sal y pimienta.
Paso 3
Poner la cebolla picada en la misma sartén, sofreír hasta que se dore, luego agregar las zanahorias y guardar ligeramente con la cebolla. Diluir un poco la pasta de tomate con agua, si está muy espesa y agregarla a la sartén, mezclar todo y dejar hervir a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente.
Paso 4
Corte la col en tiras, si la pajita es demasiado larga, córtela en 2-3 trozos para que no mida más de 4-5 cm de largo.
Paso 5
Coloca la col en una sartén y sofríe con la zanahoria y la cebolla. Si no cabe inmediatamente en la sartén, agréguelo en partes, porque al freír, su volumen disminuye considerablemente. Sazone las verduras con sal en la sartén y cuando el repollo esté tierno pasarlas de la sartén a la olla donde se guisa la carne.
Paso 6
Revuelva el contenido de la sartén, cierre la tapa, cocine a fuego lento a fuego lento durante 10-15 minutos, luego retire la sartén de la estufa y vierta el ajo y las hierbas finamente picados en ella, mezcle todo, cierre la tapa y reserve, déjelo dejar reposar otros 10 minutos, después de eso, se puede colocar el guiso con carne de repollo en platos y servir.
