Rico Borscht De Ternera

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Rico Borscht De Ternera
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Video: Rico Borscht De Ternera

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Anonim

El borsch es un plato muy popular en Rusia. Para su preparación, puede usar cualquier carne, pero el borscht resulta ser más nutritivo y sabroso de la carne de res.

Rico borscht de ternera
Rico borscht de ternera

Ingredientes:

  • 0,6 kg de ternera;
  • 2 tubérculos de papa;
  • Un par de cebollas;
  • Zanahorias - 1 pieza;
  • Pimienta
  • Remolachas - 1 pieza;
  • Sal;
  • 200-250 g de repollo;
  • Un par de hojas de laurel;
  • 3 cucharadas aceite de girasol;
  • Tomate - 1 pieza;
  • 1 cucharada pasta de tomate.

Cocinando:

  1. La carne de res debe sumergirse en una olla con agua y prenderle fuego. Escurre el agua mientras hierve. Enjuague la carne y vuelva a llenar con agua. Mientras hierve, retire la espuma y cocine más. No es necesario cerrar la tapa por completo.
  2. Corta la remolacha en tiras y la cebolla en cubos pequeños.
  3. Eche un poco de cebolla al caldo. Debe cocinarse bajo una tapa ligeramente abierta durante unas 2,5 horas. La carne tarda tanto en ablandarse. Luego salar el caldo y agregar la hoja de laurel.
  4. Freír el resto de la cebolla en aceite en una sartén. Lo principal es no cocinar demasiado, se debe sentir el olor a cebolla.
  5. Agregue las remolachas a la cebolla y fríalas todas juntas, revolviendo ocasionalmente. En este momento, debes picar otras verduras. Agrega las zanahorias picadas a la sartén. Allí también se envían pimientos búlgaros y picantes.
  6. Salar la fritura y agregar el azúcar y los condimentos. Freír unos minutos más.
  7. Agregue la hoja de laurel y el agua a la sartén. Reduzca el fuego un poco y cocine a fuego lento las verduras hasta que estén blandas. Si se queda sin agua, puede agregarla lentamente.
  8. Cortar las patatas en trozos pequeños, picar finamente el repollo. Necesitas agregar papas al caldo. Cuando las papas estén listas, agregue el repollo.
  9. En la fritura, agregue la pasta de tomate y el azúcar y el tomate picado finamente. Revuelva durante 5 minutos, luego agregue el ajo picado. Manténgalo en el fuego durante un par de minutos y apáguelo.
  10. Cuando las papas y el repollo estén listos, es necesario agregar la fritura. Mezclar todo y esperar a que hierva. Entonces necesitas probar el caldo. Si falta algo, agregue el condimento necesario.
  11. Después de agregar la fritura, el borscht debe cocinarse durante 5 minutos, no más, de lo contrario, el plato perderá color. Al final, puede agregar verduras picadas. Pero antes de servir, el borscht debe reposar un rato. Servir preferiblemente con ajo y crema agria.

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