Esta receta de pilaf no implica el uso de carne. Los champiñones agregan saciedad y sabor al plato, y las ventajas de tal receta incluyen su contenido mínimo de grasa.
Es necesario
- • Ajo - 1 cabeza;
- • Champiñones - 20 champiñones;
- • Zanahorias - 1 tamaño mediano;
- • Pimienta búlgara - 1 pieza;
- • Cebollas - 2 de tamaño mediano;
- • Arroz - 0,4 kg;
- • Aceite vegetal;
- • Cúrcuma, mejorana, albahaca, pimentón molido y sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague y seque los champiñones.
Paso 2
Calentar un caldero con aceite, poner los champiñones y freír a fuego alto.
Paso 3
Agregue los medios aros de cebolla al caldero.
Paso 4
Freír la mezcla durante unos 3 minutos, revolviendo constantemente con una espátula.
Paso 5
Cocine a fuego lento tapado a fuego lento, revolviendo ocasionalmente (15 minutos).
Paso 6
Lavar, pelar y picar las zanahorias.
Paso 7
Agrega las zanahorias al caldero, aumenta el fuego y revuelve la mezcla por 5 minutos.
Paso 8
Picar el pimiento (uno puede ser entero o en mitades de diferentes colores), enviarlo al caldero y dejar hervir a fuego lento durante otros 5-6 minutos.
Paso 9
Sal el plato, agrega algunas especias, un tercio de cucharadita cada una.
Paso 10
Agregue la mitad del arroz seleccionado, agregue algunas de las especias y sal.
Paso 11
Agrega el resto del arroz, sal nuevamente y espolvorea con especias.
Paso 12
Ponga el ajo en el centro, cortando el fondo.
Paso 13
Vierta agua hirviendo, el agua debe ser un centímetro más alta que el contenido.
Paso 14
Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
