La cocción lleva muy poco tiempo, aproximadamente media hora. El secreto de un sabor especial está en tostar previamente algunos ingredientes, agregando condimentos y especias especiales.
Estructura:
- Champiñones frescos o congelados - 200 g.
- 3 patatas.
- 1-2 zanahorias.
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo.
- Verdes - perejil, eneldo, albahaca (50 g)
- Sal, curry, pimienta roja y negra (media cucharadita cada una), laurel (1-2 hojas), clavo (1-2 palitos), pimienta negra entera (3-4 guisantes).
- Aceite de oliva refinado para freír (3-4 cucharadas).
- Aditivos para la sofisticación: salsa teriyaki (1-2 cucharaditas), vinagre balsámico blanco (1 cucharadita), limón (1/3).
La cocción lleva muy poco tiempo, aproximadamente media hora. El secreto de un sabor especial está en tostar previamente algunos ingredientes, agregando condimentos y especias especiales.
Lave todas las verduras. Corta las patatas en cubos pequeños y vierte en una cacerola ¾ llena de agua hirviendo.
Freír los champiñones picados en aceite de oliva con la adición de pimienta blanca. Vierta en una olla con patatas.
Freír las zanahorias picadas o ralladas en aceite de oliva, agregando 1-2 cucharaditas de salsa teriyaki, durante 5 minutos. Agregue a la olla con las papas y los champiñones.
Sofreír las cebollas finamente picadas en aceite de oliva, agregar media cucharadita de pimiento rojo y curry cada una. Coloque las cebollas doradas en un plato hondo o tazón.
Después de unos 25 minutos desde el inicio de la cocción, cuando las patatas estén hervidas hasta que estén blandas y los champiñones estén listos, vierta ajo finamente picado y hierbas picadas en la sartén. Agregue las hojas de laurel, los granos de pimienta negra y los clavos.
Revuelva, cocine por otros 5 minutos. Condimente con una cucharadita de vinagre balsámico blanco. Pimienta, sal, vierta el jugo de un tercio del limón. Déjelo reposar en la estufa durante 20 minutos.
Ponga las cebollas fritas en una cacerola, revuelva. Servir caliente. Antes de servir, espolvorear con hierbas recién cortadas, ofrecer crema agria como aditivo.
