Hay muchas variaciones de pilaf. Uno de ellos es pilaf con champiñones, cocido en una olla.
Es necesario
- - arroz - 1 vaso;
- - champiñones frescos - 500 g;
- - zanahorias - 1 pieza;
- - cebollas - 1 pieza;
- - raíz de apio - 50 g;
- - aceite vegetal - 2 cucharadas;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Vierta el arroz en una olla de barro, vierta dos vasos de agua caliente. Déjelo actuar de 30 a 60 minutos para que el arroz se hinche.
Paso 2
Lave las zanahorias y la raíz de apio. Luego pela las verduras y ralla con un rallador grueso. Pelar y picar la cebolla. Pelar los champiñones frescos, hervir, cortar en rodajas finas y sofreír en aceite vegetal.
Paso 3
En otra sartén, primero sofreír las cebollas, luego agregar las zanahorias ralladas y el apio, sofreír las verduras juntas y luego agregar los champiñones. Sal la masa y sofríe todo junto durante un par de minutos.
Paso 4
Coloque las verduras y los champiñones en una olla de arroz. Coloque una tapa en el plato (puede usar papel de aluminio en su lugar) y coloque la olla en el horno caliente. Pilaf debería languidecer durante unos 30 minutos.
