Si quieres rellenar pescado, elige carpa. Es la mejor opción ya que tiene un sabor delicado y un precio razonable. La carpa rellena de trigo sarraceno decorará cualquier mesa festiva.
Es necesario
- - carpa mediana - 2 piezas;
- - trigo sarraceno - 1/2 taza;
- - cebollas grandes - 2 piezas;
- - ajo - 2 dientes;
- - crema agria - 200 g;
- - migas de pan;
- - pimienta;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, debes limpiar el pescado. Luego, después de hacer un corte longitudinal desde la cola hasta la cabeza, retire todo el interior. Luego, use unas tijeras para quitar la carpa branquial. Enjuague bien el pescado no solo por fuera, sino también por dentro, es decir, en el abdomen abierto. Con un cuchillo, se deben hacer cortes en ambos lados para que formen algo así como una malla.
Paso 2
Clasifique bien los granos, luego caliéntelos en una sartén durante un minuto, revolviendo continuamente. Vierta un vaso de agua en una cacerola, agregue sal y prenda fuego. Cuando hierva, sumerja el trigo sarraceno en él y cocine hasta que absorba toda el agua.
Paso 3
En una sartén aparte, sofreír la cebolla, picada en mitades, hasta que se dore. Agréguelo, ajo picado y 2 cucharadas de crema agria en un bol con trigo sarraceno. Mezclar todo a fondo.
Paso 4
Rellene el pescado con la mezcla de trigo sarraceno resultante para que el relleno se distribuya uniformemente. Trate de ajustarlo lo más apretado posible.
Paso 5
Sazone el pescado relleno con sal y pimienta. Luego, enróllelo en pan rallado por todos lados y colóquelo en una bandeja para hornear. Precalienta el horno a 200 grados y envía el plato a hornear. Cuando ha pasado un cuarto de hora, hay que sacar el pescado para engrasarlo con crema agria. Después de este procedimiento, vuelva a colocarlo en el horno y hornee por exactamente otros 15 minutos. ¡La carpa rellena de trigo sarraceno está lista!
