El pescado entero al horno se ve muy apetitoso y, si se adorna con verduras, este plato será perfecto para una mesa festiva. Prueba la carpa al horno. Es muy sabroso, y si rellenas la carpa con verduras, será el doble de sabroso.
Es necesario
1 carpa grande; - 500 g de champiñones u otras setas; - 1 zanahoria; - 2 cebollas; - 1 limón; - aceite vegetal; - sal y especias para pescado; - crema agria
Instrucciones
Paso 1
Limpiar la carpa de las escamas y la tripa. Corta las aletas superiores con unas tijeras, quita las branquias de la cabeza, no cortes la cabeza en sí, hornearás toda la carpa en el horno. Lave el pescado, séquelo con un paño de cocina y frótelo por todos lados, incluido el interior, con sal y especias. Reservar y hacer frente a las verduras.
Paso 2
Mientras la carpa está empapada en especias, pele las zanahorias y las cebollas, lávelas y corte las cebollas en mitades y ralle las zanahorias en un rallador grueso. Lavar y picar los champiñones. Freír las verduras en una sartén en aceite vegetal, agregar los champiñones y cocinar a fuego lento hasta que estén medio cocidos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 3
Vuelve a coger la carpa, pinta el interior con crema agria y rellena con el relleno. Para evitar que se caiga, asegure los bordes del abdomen con palillos de dientes, o mejor aún, cósela. Así quedará todo el jugo dentro y el pescado quedará más sabroso y tierno.
Paso 4
Haga varios cortes transversales en la parte posterior de la carpa, límpielo completamente con crema agria e inserte rodajas de limón en los cortes. Debe cocinar la carpa rellena en un horno con una temperatura de 180 ° C. Retire con cuidado el pescado al horno, transfiéralo a un plato y retire los hilos. Adorne con verduras frescas y sirva.
