La receta es bastante sencilla de preparar. Incluso una anfitriona muy joven puede manejar este plato. El tiempo de cocción es de 90 minutos. El plato es perfecto para cenar.
Es necesario
- • Coliflor joven - 1 repollo grande (2 kg);
- • Tomates frescos - 600 g;
- • Pimientos dulces carnosos, variedades búlgaras - 1 kg;
- • Leche - 400 g;
- • Queso - 300 g;
- • Huevo de gallina - 6 piezas;
- • Mantequilla de crema dulce - 50 g + 100 g;
- • Sal fina - 12 g;
- • Azúcar granulada - 15 g;
- • Pimienta negra (o roja) molida - 10 g;
- • Agua mineral embotellada y carbonatada - 1,5 litros.
Instrucciones
Paso 1
Desmonte toda la cabeza de repollo en inflorescencias separadas, después de haberla limpiado de hojas y mazorcas. Lave todas las inflorescencias. Quite las llagas y ponga el repollo en una cacerola con agua mineral con gas.
Paso 2
Hervir durante 20 minutos a fuego muy lento, pero solo después de que hierva el agua. Cuando el repollo esté suave, transfiéralo a un recipiente de vidrio para que se enfríe.
Paso 3
Lave y pele el pimiento dulce búlgaro de las semillas y la cola. Córtalo en tiras pequeñas. Lavar los tomates y cortarlos en trozos pequeños. Los tomates no deben pelarse. Rallar el queso en trozos grandes con un rallador eléctrico.
Paso 4
En un recipiente hondo, especial para batir, recoja la sal, los huevos, la leche, el azúcar granulada y el queso rallado. Con una licuadora, bata todos los productos enumerados en una mezcla homogénea.
Paso 5
Coloque la mitad del número total de inflorescencias de coliflor en una forma preparada y cubierta con mantequilla dulce (50 g), extendiéndola en una fila uniforme en una capa.
Paso 6
Sobre la coliflor, coloque los tomates picados y las tiras de pimiento dulce en una capa uniforme. En tomates y pimientos, una capa uniforme de la coliflor restante.
Paso 7
Divida la crema de mantequilla dulce (los 100 g restantes) en diez trozos iguales y extiéndalos sobre la coliflor. Vierta la mezcla de leche batida y huevo con aditivos en el contenido del molde.
Paso 8
Coloca un plato con verduras en un horno previamente preparado y calentado a 210 grados.
Hornee hasta que estén tiernos (unos 25 minutos). Debería formarse una maravillosa costra dorada en la superficie del plato. Sirva la coliflor horneada en la forma en que se horneó o en platos en porciones.
