Las bayas son una fuente de vitaminas necesarias para el organismo. Es mejor consumirlos frescos. Puede hacer puré de papas, mousse, compota, gelatina, jugo de bayas. También se utilizan para hornear pasteles. En verano, lleve bayas frescas para esto y congeladas en invierno.
Es necesario
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- Pastel de frambuesa:
- 3 huevos;
- 125 g de mantequilla;
- 3 cucharadas de azúcar granulada;
- 250 g de harina;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1 cucharadita de ácido cítrico
- 500 g de frambuesas;
- 0.5 tazas de azúcar granulada.
- Pastel de cerezas:
- 1 huevo;
- 1 yema;
- 100 g de mantequilla;
- 3 cucharadas de azúcar;
- 50 g de azúcar glas;
- 2 cucharadas de almidón;
- ralladura de 1 naranja;
- 2 tazas de harina;
- 2 cucharadas de agua;
- 450 g de cerezas deshuesadas.
Instrucciones
Paso 1
Tarta de frambuesa Sacar 125 g de mantequilla de la nevera unas horas antes de hacer la tarta y dejar a temperatura ambiente.
Paso 2
Separe la clara y la yema de 3 huevos. Coloca las claras en una taza, tapa y refrigera.
Paso 3
Batir 125 g de mantequilla blanda, 3 cucharadas colmadas de azúcar granulada y 3 yemas hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Paso 4
En un recipiente aparte, mezcle 1 cucharadita de bicarbonato de sodio con 1 cucharadita de ácido cítrico, agregue 250 g de harina. Revuelva todo hasta que quede suave.
Paso 5
Combine la harina preparada con una mezcla de mantequilla, yemas y azúcar. Amasar la masa.
Paso 6
Forre la bandeja para hornear con papel de hornear y coloque la masa en ella. Extienda la masa uniformemente sobre el fondo del molde con las manos, dé forma a los lados.
Paso 7
Prepara el relleno. Batir 3 claras de huevo hasta obtener una espuma espesa y estable.
Paso 8
Mezclar la espuma de proteína con 500 g de frambuesas.
Paso 9
Coloca el relleno sobre la masa.
Paso 10
Coloque la bandeja para hornear en un horno moderadamente precalentado y hornee hasta que esté tierna, aproximadamente 25-30 minutos.
Paso 11
Cherry Pie Puré 2 tazas de harina con 1 yema, 100 g de mantequilla, 3 cucharadas de azúcar granulada, 1 ralladura de naranja y 2 cucharadas de agua.
Paso 12
Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante 30 minutos.
Paso 13
Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear.
Paso 14
Enrolle la mitad de la masa en una capa y colóquela en un molde. Esparce las cerezas uniformemente por encima.
Paso 15
Mezclar 2 cucharadas de almidón y 50 g de azúcar glas. Tamizar la mezcla resultante sobre las cerezas.
Paso 16
Enrolle la segunda mitad de la masa en una capa.
Paso 17
Humedece los bordes de la capa inferior de masa con agua, cubre el bizcocho con la segunda capa y pellizca los bordes.
Paso 18
Cepille la superficie del bizcocho con un huevo batido.
Paso 19
Hornee el pastel a 200 grados durante unos 30-35 minutos.
Paso 20
Enfríe el pastel terminado en el molde, luego retírelo y córtelo en porciones.
21
Sirve los pasteles con una bebida de tu elección.
