Si está cansado de los dulces comprados en la tienda, haga un pastel casero. Una de las opciones más sabrosas son los productos horneados rápidos con frutos rojos. Use masa sin levadura, levadura o galletas de mantequilla, y en la temporada otoño-invierno, reemplace las bayas frescas por congeladas.
Es necesario
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- Tarta de grosellas y fresas:
- 250 g de grosella negra;
- 250 g de fresas;
- 8 cucharadas de azúcar;
- 2 cucharadas de almidón;
- 1 vaso de kéfir;
- 2 cucharadas de azúcar
- 0,5 cucharadita de sal;
- 1 taza de harina
- 1 huevo;
- azúcar en polvo;
- 1 cucharadita de aceite vegetal.
- Pastel de frambuesa:
- 400 g de frambuesas frescas;
- 1 taza de sémola
- 1 taza de azucar;
- 3 huevos;
- 0.5 tazas de leche;
- 1 cucharadita de aceite vegetal;
- 1 taza de crema espesa
- 0,25 tazas de azúcar en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Un pastel de grosellas y fresas aireado se hornea muy rápidamente. Clasifique las bayas, enjuague, retire las ramitas y los sépalos. Las fresas grandes se pueden cortar en cuartos. Coloca las bayas en un bol y espolvoréalas con seis cucharadas de azúcar para darle el jugo.
Paso 2
Prepara la masa. Batir los huevos con dos cucharadas de azúcar y sal, agregar kéfir y soda. Mezclar todo bien y agregar la harina tamizada en porciones. Lubrique la forma partida con aceite. Vierta la mitad de la masa en ella y colóquela en un horno precalentado a 200 ° C. Hornee la corteza durante unos 10 minutos; debe endurecerse un poco, pero no dorarse. Retire el plato del horno y refrigere un poco.
Paso 3
Agregue almidón a la mezcla de bayas y azúcar y mezcle bien. Coloca el relleno en una capa uniforme sobre una costra tibia, cúbrelo con la masa restante y regresa al horno. Hornea el bizcocho hasta que esté dorado. Para verificar la preparación, perfore la torta superior con un palo de madera; si no hay rastros de masa, la torta está horneada. Sácalo del horno, espera 5-7 minutos y retíralo del molde. Espolvorea la parte superior del postre con azúcar en polvo.
Paso 4
Intente hornear un pastel de frambuesa rápido. Separar las yemas de las claras y triturarlas blancas con azúcar. Batir las claras hasta formar una espuma fuerte. Agregue la sémola y la crema proteica alternativamente a un recipiente con masa de yema y azúcar. Revuelva la mezcla suavemente de abajo hacia arriba para evitar que caiga la exuberante mezcla.
Paso 5
Engrase un molde refractario profundo con aceite. Vierta la masa en ella y colóquela en un horno precalentado a 200 ° C. Hornea la corteza hasta que esté dorada. Sácalo del horno. Combine la leche y el azúcar y deje hervir el almíbar. Remoja el bizcocho uniformemente con el almíbar caliente. Déjalo enfriar sin sacarlo del molde.
Paso 6
Clasifique las frambuesas frescas, enjuague y seque. Batir la nata hasta formar una espuma fuerte, añadir el azúcar glass y volver a batir la nata. Extienda las frambuesas uniformemente sobre la base horneada y cúbralas con crema batida. Sirve el bizcocho directamente en el molde.
