El pastel de cuajada es un manjar abundante que se puede servir como postre para el té o como plato principal para el desayuno. El requesón incluido en su relleno hace que este plato sea muy tierno, y las bayas le agregan una agradable acidez.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 500 g de harina;
- - 1 cucharadita de levadura en polvo;
- - 150 g de mantequilla;
- - 3 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada.
- Para rellenar:
- - 100 g de bayas;
- - 3 cucharadas. cucharadas de azucar;
- - 2 huevos;
- - 400 g de requesón.
Instrucciones
Paso 1
Prepara la masa. Para hacer esto, agregue polvo de hornear a la harina y mezcle bien. Luego agregue azúcar a la harina y ralle la mantequilla, que es mejor congelarla ligeramente. Mezclar todo para que la masa parezca una masa de "migas".
Paso 2
Para preparar el relleno, rompa los huevos en una taza, agregue el azúcar granulada y bata hasta que este último se disuelva por completo. Esto también se puede hacer con una batidora. Luego agregue requesón a la masa de huevo dulce, mezcle todo, ponga las bayas y revuelva ligeramente nuevamente.
Paso 3
Engrase una bandeja para hornear con mantequilla o margarina y vierta la mayor parte de la masa en ella. Luego esparce el relleno en una capa uniforme y espolvorea con la masa restante.
Paso 4
Colocar la tarta en un horno precalentado a 200 ° C y hornear durante media hora aproximadamente. Enfríe un poco el postre terminado antes de cortarlo y servirlo.
