El caldo de frijoles es muy satisfactorio y tiene muchas calorías. Si tienes mucha hambre y quieres cocinar algo rápido, este caldo es la solución perfecta para ti.
Es necesario
- - 250 gramos de frijoles secos
- - 8 vasos de caldo de pollo
- - 1 jamón ahumado (u otra carne)
- - 1 cebolla
- - 6 dientes de ajo
- - 1 vaina de ají
- - 1 cucharadita de comino
- - 1 cucharadita de sal kosher
- - 1/2 cucharadita pimienta negro
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
Instrucciones
Paso 1
Pelar y picar la cebolla en trozos grandes, rallar el ajo.
Limpie los frijoles de los escombros y enjuague bien. Luego sumérjalo en agua fría durante la noche o durante 8 horas. Después de eso, cuele y transfiera a una cacerola.
Paso 2
Agregue caldo de pollo precocido, carne, cebolla, ajo, pimienta, comino y sal al gusto a los frijoles. Mezclar todo a fondo. Coloque la olla en la estufa y deje hervir. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante dos horas bajo una tapa cerrada.
Paso 3
Después de que los frijoles estén completamente cocidos, agregue el cilantro y retire la sartén del fuego. Si es necesario, agregue sal y pimienta al gusto.
Paso 4
Sirva caliente con una loncha de jamón o carne. Adorne con cilantro y crema agria antes de servir. ¡Buen provecho!
