Borscht Con Frijoles

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Borscht Con Frijoles
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Anonim

Este borscht no utiliza patatas, sino que se utilizan otros ingredientes para disfrutar del gran sabor de este plato.

Borscht con frijoles
Borscht con frijoles

Es necesario

  • - 1 kg de carne con hueso
  • - 2 cebollas
  • - 2 zanahorias
  • - 2 hojas de laurel
  • - 4 granos de pimienta
  • - sal
  • - 1 remolacha
  • - jugo de remolacha
  • - 2 cucharadas de aceite vegetal
  • - jugo de limon
  • - 2 cucharaditas de azúcar granulada
  • - 1 tomate
  • - 1/4 cabeza de repollo
  • - 6 cucharadas de frijoles enlatados
  • - 4 dientes de ajo
  • - un montón de verduras
  • - crema agria
  • - 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

Paso 1

Picar y enjuagar la carne, colocar en una cacerola, cubrir con agua, colocar al fuego y llevar a ebullición. Quite la espuma y reduzca el fuego. Poner cebolla, pimiento, laurel, zanahoria en el caldo, sal al gusto y cocinar hasta que la carne esté tierna.

Paso 2

Pelar las remolachas, cortarlas en tiras finas. Calentar una sartén con aceite vegetal, colocar las remolachas, agregar un poco de jugo de limón, agregar azúcar granulada y cocinar a fuego lento hasta que las remolachas estén blandas. Cuando la carne esté cocida, retirar del caldo y cortar en trozos.

Paso 3

Haz lo mismo con las verduras. Corta el repollo en tiritas y colócalo en el caldo. Cocínelo hasta que esté tierno. Corta las zanahorias en tiras y empieza a freír en una sartén con aceite vegetal. Picar la cebolla y colocar también en la sartén con las zanahorias. Cocine a fuego lento todo un poco, luego pique los tomates y póngalos en la sartén.

Paso 4

Agregue remolacha a su caldo. Coloque los frijoles en la sartén y cocine a fuego lento con las verduras. Cuando todo esté cocido, ponga el contenido de la sartén en el caldo, agregue el jugo de remolacha, ponga la carne.

Paso 5

Mientras se cocina la sopa, adereza un poco. Picar las hierbas junto con el ajo, la sal y cubrir con aceite de oliva. Poner el aderezo en la sopa, llevar a ebullición y retirar del fuego. Cubra y deje reposar durante 10-15 minutos. Vierta el borscht en tazones, agregue las hierbas y la crema agria.

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