El yogur natural es un bocadillo sabroso y saludable. Para los amantes de los productos lácteos, podemos recomendar la dieta del yogur, inventada por el médico suizo Zeik para los clientes de un sanatorio de élite. Puede perder peso en 5-7 kilogramos.
Principios de la dieta del yogur
El principal producto de la dieta del Dr. Zeyk es el yogur natural. Durante la dieta de 14 días, debe comer 500 g por día. Además del yogur, se permiten verduras, bayas y frutas, no más de 300 g por día, así como carne magra: 100 g. Están prohibidas las papas, peras, melones, uvas, plátanos, albaricoques. Las hierbas frescas se pueden consumir sin restricciones.
El conjunto diario de productos debe dividirse en 5 comidas. Se pueden preparar una variedad de ensaladas a partir de verduras, frutas y carne. Por ejemplo, ralle una zanahoria y media manzana y sazone con 100 g de yogur. El aderezo de yogur también es excelente con ensaladas de pepino y pollo, cócteles de frutos rojos.
De las bebidas se permite el té negro y verde sin azúcar, un vaso de jugo recién exprimido para el desayuno, agua potable, aproximadamente 2 litros por día.
Menú de muestra para una dieta de yogur:
- desayuno: té verde sin azúcar, yogur con frambuesas frescas, zumo;
- Segundo desayuno: manzana rallada con rodajas de mandarina, sazonada con yogur;
- almuerzo: ensalada de 100 g de carne, pepino, hierbas y yogur;
- merienda: tomates rellenos de yogur mezclado con hierbas y ajo picado;
- Cena: judías verdes hervidas con hierbas y yogur.
Yogur para dieta
El yogur para la dieta debe tomarse de forma natural, sin azúcar ni almidón. Sin embargo, puede ser difícil comprar un producto de este tipo en una tienda. Hacer yogur casero es una buena solución.
El yogur natural se elabora a partir de leche entera con la adición de cultivos vivos del bacilo búlgaro y estreptococos del ácido láctico termófilo. Estos microorganismos tienen un efecto beneficioso sobre la flora intestinal, suprimen las bacterias patógenas y putrefactas, estimulan la absorción de importantes vitaminas y aminoácidos y mejoran la inmunidad.
Para yogur casero, compre leche pasteurizada o UHT con una vida útil corta. Compra un entrante de yogur seco en la farmacia. No debe usar yogures comprados en la tienda para la fermentación; con el tiempo, la microflora patógena siempre se acumula en ellos, lo que puede causar intoxicación y enfermedades.
Lleve un litro de leche a ebullición y enfríe a 40-50 grados. Para verificar la temperatura, presione el recipiente de leche contra su mejilla; debe estar caliente, pero no hirviendo. Mezcle la leche enfriada con cultivo iniciador seco; las proporciones exactas deben indicarse en las instrucciones. Luego vierta la leche en un termo o yogur y déjela reposar durante 8-10 horas.
Se puede reemplazar una yogurtera o un termo con un frasco de vidrio, pero debe estar bien envuelto en una manta y colocado al lado de un radiador u otro lugar cálido. Guarde el yogur natural en el frigorífico. Para que no se deteriore antes de tiempo, todos los utensilios utilizados para cocinar deben esterilizarse.
