Las chuletas al horno con calabacín es un plato bastante original que diversifica cualquier desayuno, almuerzo o cena familiar. Al mismo tiempo, las chuletas quedan muy sabrosas y jugosas. El puré de papas, cualquier avena, pasta o estofado son adecuados como guarnición para dicho plato.
Ingredientes:
- 1 kg de cualquier carne picada;
- 3 calabacines tiernos;
- 1 cebolla grande;
- 4 cucharadas l. pasta de tomate;
- 3 rebanadas de pan;
- 1 huevo;
- 200 ml de agua hirviendo;
- 3 cucharadas l. salsa de soja;
- 1 manojo de eneldo;
- 1 cucharadita curry;
- ajo al gusto;
- harina;
- 1 cucharada. l. aceite de girasol;
- lúpulo-suneli, una mezcla de pimientos, sal.
Preparación:
- Poner la carne picada en un bol, descongelar y triturar con un tenedor.
- Pasar un calabacín, ajo y 3 rebanadas de pan por una picadora de carne, agregar a la carne picada y mezclar.
- Introduzca un huevo en la carne picada preparada y vierta la salsa de soja. Sazone todo con sal, curry, lúpulo suneli y una mezcla de pimientos. Luego mezcle bien hasta que quede suave y batir un poco.
- Lavar dos calabacines, secar con toallas de papel y cortar en aros de grosor medio.
- Vierta la harina en un recipiente hondo. Engrase el molde con aceite.
- Forme las mismas chuletas con la carne picada, enróllelas en harina y colóquelas bien en una fuente para hornear, moviendo los anillos de calabacín de todos los lados posibles.
- Envíe el formulario lleno al horno durante 20 minutos, precalentado a 180 grados.
- Mientras tanto, lavar el eneldo, sacudirlo y picarlo finamente con un cuchillo.
- En una taza, mezcle agua caliente, jugo de tomate, sal y lúpulo suneli.
- Pasados 20 minutos, retira el molde del horno, vierte la pasta de tomate sobre su contenido, espolvorea con eneldo y devuélvelo al horno por 20 minutos. Durante este tiempo, las chuletas con calabacín se guisarán bien y la salsa de tomate se evaporará un poco, convirtiéndose en una salsa de tomate.
- Prepara las chuletas, ponlas en un plato, vierte con salsa de tomate y sírvelas con cualquier guarnición.
