En un día caluroso de verano, es muy agradable complacer a su hogar con una sopa ligera y fragante. El borsch de acedera es un gran plato para un día caluroso. Además, la acedera crece en gran abundancia solo en verano.
Es necesario
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- Caldo;
- Patatas - 8 piezas.;
- Zanahorias - 2 piezas.;
- Cebollas - 2 piezas.;
- Pasta de tomate - 2 cucharadas l.;
- Harina - 1 cucharada. l.;
- Acedera (manojo);
- Verdes (eneldo
- perejil
- verde cebolla);
- Sal;
- Hoja de laurel;
- Huevo - 2 piezas.;
- Pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Cocina el caldo. Este borscht se puede cocinar en cualquier caldo de carne, caldo de verduras e incluso agua. Esta receta está diseñada para 4 litros de cualquier caldo preparado.
Paso 2
Pela dos patatas. Hierva el caldo y sumerja dos papas enteras en el caldo hirviendo. Cocine a fuego lento a fuego lento.
Paso 3
Prepara un asado. Para ello, pele la cebolla. Picarlo finamente con un cuchillo. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso. Calentar bien el aceite vegetal en una sartén y sofreír las cebollas y las zanahorias. Agrega 1 cucharada de harina. Mezclar todo bien. Agrega la pasta de tomate. Revuelva, sal y pimienta al gusto. Deje que el asado hierva a fuego lento durante 5-10 minutos.
Paso 4
Pela las patatas sobrantes. Lavar bien y cortar en cubos o cubos de igual tamaño. Coloque las papas ralladas en el caldo hirviendo. Agrega hojas de laurel. Cuando los trozos de papa estén hervidos, extraiga dos papas enteras del caldo. Tritúrelos suavemente hasta obtener un puré y vuélvalos a agregar al caldo.
Paso 5
Agregue el asado preparado al borscht. Atrapa una hoja de laurel.
Paso 6
Lave bien las verduras y la acedera, séquelas ligeramente. Picar finamente el perejil, el eneldo, la acedera y las cebolletas con un cuchillo. Agréguelo al borscht.
Paso 7
Hervir los huevos. Pelar y picar en cubos pequeños. Luego agréguelos al borsch. Puede agitar los huevos crudos con un tenedor y verterlos en el borscht en un chorro fino. En este caso, es necesario revolver bien el borscht.
Paso 8
Deja que el borscht sude un poco en la estufa. ¡Buen provecho!
