La sopa de col verde es un maravilloso plato de verano con un sabor ligero y refrescante. La acedera le da a la sopa de repollo una acidez inusual y hace que el plato sea aún más sabroso.
Ingredientes necesarios para hacer sopa de repollo:
- 500 gramos de carne de cerdo / ternera;
- 3 manojos de grandes hojas de acedera;
- 4 huevos duros;
- 4 tubérculos de patata;
- varias verduras (perejil, cilantro, eneldo);
- 1 pieza de zanahorias y cebollas;
- sal, pimienta, aceite - un poco.
Cocinar sopa de repollo verde con acedera:
1. Sumerja la carne en agua y cocine durante aproximadamente una hora. Es necesario remover el caldo y quitar la espuma durante el proceso de cocción. Al final, agregue sal al caldo.
2. La carne terminada debe retirarse del caldo, enfriarse un poco y cortarse en trozos. Luego regresa la carne a la sartén.
3. Pelar, lavar y cortar las patatas en barras. Agregue el caldo hirviendo.
4. Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Picamos la cebolla, rallamos las zanahorias y sofreímos todo en aceite. Luego ponga el asado terminado en el caldo.
5. Lavar las hojas de acedera, quitar los tallos duros y cortar en tiras. Poner en caldo y cocinar por 3 minutos para evitar que se cocine demasiado.
6. Picar finamente los huevos duros, como todas las hierbas seleccionadas. Pon todo en una cacerola para la sopa de repollo.
7. Después de agregar acedera y hierbas, hierva la sopa de repollo y retire inmediatamente del fuego.
8. Agregue una cucharada de crema agria espesa a cada plato para servir con sopa de repollo antes de servir. Se agrega pimienta molida al gusto.
