La palabra "chuletas" se suele asociar con la carne, pero también se pueden preparar con verduras, incluida la col. Con la correcta implementación de la receta, se obtienen chuletas muy sabrosas con una apetitosa corteza dorada.
Es necesario
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- Una pequeña cabeza de repollo
- 1 huevo
- 1 sl. cucharada de sémola
- 50 ml de leche
- 10 g de margarina
- eneldo
- aceite vegetal
- sal
- azúcar
- galletas molidas
- crema agria.
Instrucciones
Paso 1
Lavar la col, quitar las hojas verdes y dañadas, separar 250 gy cortar en tiras. Coloque en una cacerola, vierta sobre la leche hervida, agregue la margarina. Mantener a fuego lento hasta que estén tiernos.
Paso 2
Agregue lentamente la sémola, revolviendo rápidamente para que la sémola no se pegue en grumos. Continúe cocinando a fuego lento hasta que espese, luego retírelo de la estufa y enfríe.
Paso 3
Agregue huevos, sal y pimienta molida a la masa de repollo, agregue media cucharadita de azúcar granulada. Agregue eneldo finamente picado. Mezclar todo bien.
Paso 4
En una tabla de cortar, dividir la masa en porciones, hacer chuletas y enrollar en pan rallado. Calentar aceite vegetal en una sartén, colocar las chuletas y freír por ambos lados. Las chuletas de repollo listas para usar tienen un hermoso color dorado.
Paso 5
Las chuletas de repollo calientes se colocan en 2-3 piezas en un plato y se vierten con crema agria encima. ¡Buen provecho!
