La raíz de apio es popular por sus propiedades dietéticas. Al usarlo, es imposible mejorar ganando kilos de más, porque 100 g del producto tienen solo 18 calorías. Los nutricionistas recomiendan especialmente hacer ensaladas simples y ligeras con este ingrediente con más frecuencia.
Ensalada de raíz de apio con aceitunas
Ingredientes:
- 250 g de aceitunas;
- 200 g de raíz de apio;
- 50 ml de aceite vegetal;
- jugo de limón de 1 fruta;
- sal.
Pelar el apio, enjuagar, cortar en cubos, hervir en agua con sal. Luego escurre el agua, mezcla el apio con las aceitunas, sal al gusto.
Vierta la ensalada con aceite vegetal, espolvoree con jugo de limón, revuelva, déjelo reposar un poco.
Ensalada de raíz de apio con mayonesa de miel
Ingredientes:
- 400 g de raíz de apio;
- ½ taza de aceite vegetal;
- 50 ml de miel líquida;
- 15 ml de zumo de limón;
- 15 g de mostaza;
- 1 yema de huevo.
Hervir el apio entero en agua con sal, pelarlo, frotarlo en un rallador grande.
Prepara mayonesa de miel. Combine la miel y la yema de huevo batida. Agregue aceite a la mayonesa, revolviendo ocasionalmente. La mezcla debe espesarse. Agregue jugo de limón, mostaza, revuelva.
Vierta la mayonesa de miel preparada sobre el apio rallado. Sirve esta ensalada con varios platos de carne.
