La ternera con berenjena tiene un sabor interesante. La carne está muy tierna.
Es necesario
800 gramos de ternera, 2 cebollas, 3 berenjenas, 1 vaso de leche, 3 cucharaditas de harina, sal, pimienta, aceite vegetal., Hierbas
Instrucciones
Paso 1
Enjuagar la ternera y cortarla en trozos pequeños.
Paso 2
Pelar la cebolla, picar finamente y sofreír con 1 cucharadita de harina.
Paso 3
Agrega la cebolla a la ternera, sazona con sal y pimienta. Cocine a fuego lento hasta que esté suave.
Paso 4
Enjuagar las berenjenas, hervir en agua con sal (15-20 minutos) y pelarlas. Coloca las berenjenas en una sartén, agrega 2 cucharaditas de harina y un poco de aceite. Freír ligeramente y triturar con un tenedor.
Paso 5
Vierta 1 taza de leche sobre la berenjena y cocine por unos minutos hasta que la salsa espese.
Paso 6
Vierta la salsa de ternera y cocine a fuego muy lento durante unos 5-10 minutos con la tapa cerrada.
Paso 7
Espolvorea con hierbas picadas encima.
