Las ensaladas de verduras son la base de una mesa vegetariana y un excelente acompañamiento de los platos de carne. Además, estas ensaladas son bajas en calorías, se digieren fácilmente y proporcionan al cuerpo microelementos útiles. Otra ventaja de estos platos es su disponibilidad. Incluso los ingredientes más baratos se pueden utilizar para hacer una ensalada deliciosa.
Es necesario
-
- Ensalada variada:
- 2 pepinos pequeños;
- 2 tomates
- 2 tallos de apio;
- 1 pimiento morrón grande;
- 10 plumas de cebolla verde;
- un manojo de ensalada verde;
- 4 rábanos;
- 2 dientes de ajo;
- 150 ml de yogur natural;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 2 cucharadas de jugo de limón
- sal;
- pimienta negra recién molida.
- Ensalada fresca de repollo y zanahoria:
- 1 cabeza pequeña de col blanca;
- 2 zanahorias
- 0,25 tazas de vinagre de mesa;
- sal;
- 0,5 cucharada de azúcar;
- 1 cucharada de aceite vegetal.
- Ensalada de papas;
- 6 papas;
- 1 cebolla grande;
- 0.5 tazas de aceitunas verdes sin hueso
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de vinagre
- aceite vegetal para freír;
- sal;
- pimienta negra recién molida.
Instrucciones
Paso 1
Una ensalada variada de verduras de verano es muy sabrosa. Cortar el rábano en cuartos, picar los tomates y los pepinos en trozos grandes. Picar las cebollas verdes, picar los tallos de apio en cubos. Pelar los pimientos morrones y cortarlos en tiritas. Rasga las hojas de lechuga verde con las manos. Coloque todas las verduras en un recipiente hondo.
Paso 2
Prepara un aderezo. Pica finamente los ajos. Combine yogur natural con jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta negra recién molida y ajo picado. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien. Servir inmediatamente.
Paso 3
En el otoño, la ensalada barata de repollo y zanahoria es muy popular. Seleccione un tenedor pequeño y denso de repollo blanco, libérelo de las hojas superiores, retire el tallo y pique el repollo finamente. Pelar y rallar las zanahorias. Espolvorea las verduras con sal y frota con las manos para hacer el jugo de repollo. Coloque todo en un recipiente hondo.
Paso 4
En un recipiente aparte, combine el vinagre, el azúcar y el aceite vegetal. Vierta el aderezo sobre la ensalada, revuelva y deje reposar durante 30-40 minutos. El plato terminado se puede adornar con arándanos o arándanos rojos.
Paso 5
¿Quieres una comida más satisfactoria? Prepara una ensalada de papas al estilo italiano. Pelar las patatas, cortarlas en cubos medianos. Picar la cebolla en aros finos y freír en aceite vegetal caliente hasta que se doren. Coloca las cebollas en un bol y coloca las papas en la sartén. Mientras revuelve, fríalo durante 7-10 minutos, agregue la cebolla, la sal, la pimienta negra recién molida y mantenga la mezcla al fuego durante otros 2-3 minutos. Cubra la sartén con una tapa y retire del fuego.
Paso 6
Cortar las aceitunas deshuesadas por la mitad, ponerlas en la mezcla de papa y cebolla, agregar medio vaso de agua. Ponga la sartén al fuego y, revolviendo ocasionalmente, cocine a fuego lento hasta que las patatas estén blandas. Disolver el azúcar en vinagre, verter en una sartén, llevar a ebullición y retirar del fuego. Espolvoree el perejil picado sobre la ensalada, revuelva y sirva caliente.
