Sorprenda incluso a los invitados más exigentes con el Milphew de vieira con naranjas. Un plato de la cocina francesa no dejará indiferente a nadie, y sobre la mesa parece una verdadera obra maestra culinaria.
Es necesario
- - 350 g de vieiras
- - cebollas verdes
- - 2 naranjas
- - salsa balsámica (preferiblemente cremosa)
- - sal
- - pimienta negro
- - aceite de oliva
- - mascarpone
Instrucciones
Paso 1
Divida las vieiras en dos porciones iguales. Mezcle uno de ellos con queso mascarpone rallado. Sazone la mezcla con sal y pimienta al gusto.
Paso 2
Corta las naranjas en aros o gajos delgados. Exprime un poco de jugo de naranja sobre la mezcla de vieira y mascarpone. Mezcle bien todos los ingredientes y refrigere durante 30-40 minutos.
Paso 3
Cortar la segunda parte de las vieiras en trozos pequeños. Sazone ligeramente con jugo de naranja, sal, pimienta y aceite de oliva. Mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar en su jugo durante 30 minutos.
Paso 4
Freír ambas mezclas por separado en aceite de oliva hasta que estén doradas. Si sirve con una porción de vieiras, forme un anillo con los ingredientes de la segunda mezcla adentro. Una salsa balsámica cremosa es ideal para decorar un plato.
