Desde que las patatas fueron traídas a Rusia, han recorrido un largo camino desde las verduras "extravagantes" a las "nacionales", desplazando casi por completo a los nabos de la mesa rusa. Esto es fácil de explicar, dado que las papas dan una cosecha abundante a bajo costo, están bien almacenadas y los platos elaborados con ellas son simples y sabrosos. Se puede preparar de muchas formas diferentes combinándolo con una variedad de alimentos. Las papas hervidas comunes pueden actuar no solo como guarnición o como ingrediente en varias ensaladas: agregue un aderezo adecuado a las papas hervidas y aquí tendrá un plato completamente independiente frente a usted.
Es necesario
-
- patatas;
- agua;
- sal;
- hierbas aromáticas (como albahaca)
- apio
- sabroso
- estragón)
- Para repostar:
- 1 cebolla
- pimienta negra;
- eneldo
- perejil;
- aceite vegetal;
- 2 dientes de ajo.
Instrucciones
Paso 1
Patatas asadas.
Elija tubérculos que sean aproximadamente del mismo tamaño. Lávese bien. Colocar en una cacerola y cubrir con agua fría. Sal a razón de 0,5 cucharaditas. sal en 2 litros de agua.
Paso 2
Coloque la cacerola a fuego alto y deje hervir.
Paso 3
Reduce el fuego a bajo y la cubierta. Cocine durante 20-25 minutos. Si los tubérculos son grandes, aumente el tiempo de cocción.
Paso 4
Intente cocinar con un tenedor. Si las puntas entran fácilmente, las patatas están listas. Drenar el agua.
Paso 5
Patatas hervidas peladas.
Lavar y pelar las patatas. Quite todos los "ojos". Si hay áreas verdes, asegúrese de cortarlas. Si los tubérculos son de tamaño demasiado diferente, corte los grandes en 2-3 pedazos. De lo contrario, las patatas pequeñas se desmoronarán cuando las grandes aún estén húmedas.
Paso 6
Vierta agua en una cacerola de un volumen adecuado para que luego cubra los tubérculos solo un poco, "en el dedo". Poner al fuego y llevar a ebullición.
Paso 7
Coloque las patatas peladas en agua hirviendo, cierre la tapa. Cocine a fuego lento durante 15-25 minutos. Sazone con sal 5 minutos antes de cocinar. Se pueden agregar hierbas aromáticas si se desea. Colóquelos en una “bolsa” de gasa, átelos a una tapa o asa y bájelos en una olla con papas, y luego sáquelos.
Paso 8
La duración del procesamiento depende de la variedad de papas, del uso posterior (para ensaladas, puede cocinar un poco menos) y de las preferencias de los comensales (a alguien le encanta hervir).
Paso 9
Use un cuchillo para probar si los tubérculos están listos. Si la papa se resbala fácilmente, entonces está lista.
Paso 10
Drenar el agua. Cubra con una tapa.
Paso 11
Añade 30-50 gr. mantequilla si usa patatas como guarnición o como plato independiente.
Paso 12
Aderezo para patatas hervidas.
Cortar la cebolla en cubos pequeños, picar finamente las hojas verdes. Picar los ajos en una prensa de ajos y triturar con un poco de sal.
Paso 13
Sofreír las cebollas en aceite vegetal. Agrega pimienta negra molida (es mejor molerla en un molinillo especial, así será más aromática), hierbas y ajo.
Paso 14
Agregue el aderezo a las papas calientes hervidas y revuelva bien.
