Un plato hermoso y sabroso "Swallow's Nest" se verá espectacular en una mesa festiva tanto como plato caliente como aperitivo frío.
Necesitará:
500 gramos de carne picada (ternera o cerdo, puede hacer ambas en una proporción de 1: 1);
1/3 de pan sin corteza;
3 dientes de ajo;
2 huevos, eneldo, sal, pimienta al gusto;
pimiento morrón multicolor;
1 cebolla grande
1 tomate grande
100 gramos de queso duro;
mayonesa, salsa de tomate.
Remoja el pan en agua. Cortar la cebolla y el tomate en círculos finos, el pimiento en aros de 0,5 cm de grosor y rallar el queso en un rallador fino. Poner la carne picada en un recipiente hondo, agregar pan remojado y exprimido, 2 huevos, ajo picado y eneldo, sal y pimienta. Mezclar todo bien y formar tortas redondas (unas 12 piezas) de 1 cm de grosor, poner las tortas en una bandeja de horno engrasada, gotear ketchup en cada torta y distribuir por toda la superficie. Luego ponga un círculo de cebolla, engrase con mayonesa, encima, un círculo de tomate y también engrase con mayonesa. Presione el anillo de pimienta alrededor del relleno, triture todo un poco, espolvoree con queso rallado. Poner en un horno precalentado, hornear durante 30 minutos a 180 grados.
