Nido de golondrina: este es el nombre de un "producto semiacabado" de origen natural, que se utiliza para preparar varios platos. Este producto consta de pescado y componentes vegetales y contiene varios oligoelementos.
Es necesario
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- Receta 1:
- Caldo de pollo;
- nido de golondrina seco - 10 g;
- gluamato de sodio - 10 g,
- vodka de arroz - 10 g;
- jengibre - 10 g;
- sal - 1 g
- Receta 2:
- nido de golondrina seco 4 g;
- filete de pollo - 100 g;
- vodka de arroz 10 g;
- clara de huevo - 1, 2 piezas.;
- gluamato de sodio 10 g;
- sal 1 g
Instrucciones
Paso 1
El nido de golondrina contiene proteínas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, yodo. Se cree que los platos que incluyen este producto semiacabado son capaces de rejuvenecer el organismo.
Paso 2
Antes de cocinar, se procesa el producto semiacabado: se eliminan los guijarros, las plumas y otras impurezas. Vierta los nidos de golondrina seca con óxido de bario; seguirá una reacción alcalina. Luego deben enjuagarse, cambiando periódicamente el agua. Enjuague con agua fría y tibia.
Paso 3
Luego, el producto debe verterse con agua hirviendo y mantenerse en agua durante cinco horas, cambiar el agua. Durante este tiempo, las piezas del producto semiacabado aumentarán de 8 a 12 veces.
Paso 4
El nido de una golondrina hinchado debe ser de color amarillo blanquecino, gris o gris rojizo, con apariencia de hemisferio. Se puede aplicar de diversas formas.
Paso 5
Prepara caldo de pollo normal. Condimente con vodka de arroz, infusión de jengibre. Vierta en un tazón o tazón hondo. Sirva el nido de golondrina terminado por separado, extendiendo los trozos en un plato pequeño.
Paso 6
Prepara el pollo picado. Coge el filete y pásalo por una picadora de carne con una rejilla fina. Agregue las claras de huevo, el gluamato de sodio a la carne picada y mezcle todo bien. Exprima el nido de golondrina preparado del agua y agréguelo al pollo picado.
Paso 7
Revuelva bien la mezcla. Vierta el caldo de pollo preparado en una sartén, deje hervir. Luego sumerja las albóndigas picadas en ella y vuelva a hervir.
Paso 8
Retire la espuma mientras hierve, luego vierta el caldo en un tazón o tazón hondo para sopa. El caldo con las albóndigas del nido de golondrina debe ser transparente y las albóndigas deben ser blancas.
