La ensalada en capas "Mimosa" es una excelente opción para una mesa festiva. Este plato tiene varias interpretaciones, pero la versión clásica se considera una receta de ensalada con conservas de pescado, mantequilla y queso.
Es necesario
- - 250 g de sardinas en aceite;
- - 2 patatas grandes;
- - 1 cabeza de cebolla;
- - 20 g de mantequilla;
- - 2 huevos de gallina;
- - 150 g de queso;
- - mayonesa ligera;
- - sal, pimienta negra al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Primero, limpia las patatas y hiérvelas enteras. Hervir los huevos duros (durante 15 minutos en agua hirviendo).
Paso 2
Mientras las patatas y los huevos están hirviendo, encurtir las cebollas. Para hacer esto, pele la cabeza de cebolla de la cáscara, píquela finamente, transfiérala a un colador y escaldala con agua hirviendo. Vierta agua y vinagre en un tazón pequeño separado en una proporción de 1: 1. Poner la cebolla picada en el adobo y dejar macerar 1 hora.
Paso 3
Enfríe las papas hervidas y los huevos en agua fría, luego frótelos con un rallador grueso. Colar las cebollas encurtidas a través de un colador.
Paso 4
Rallar cualquier tipo de queso con un accesorio de tamaño mediano.
Paso 5
A continuación, comencemos a formar las capas. En un plato de superficie plana, esparcir primero los trozos de pescado (hay que escurrir el aceite), luego una capa de patatas, queso, cebollas encurtidas y huevos. Sazone cada capa con un poco de sal y engrase con mayonesa. Si lo desea, la capa de huevos se puede condimentar adicionalmente con pimienta negra; esto le dará a la ensalada un sabor más picante.
Paso 6
Frotamos la mantequilla congelada en un rallador fino y la usamos como última capa de la ensalada festiva. Decore la ensalada terminada con hierbas frescas y póngala en el refrigerador para que la mantequilla no se derrita.
